صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة53
مجلة

أوسو بوكو

أوسو بوكو
قد تكون وصفة أوسو بوكو هي الوصفة المتوسطية التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة على 818 سعرة حرارية و 54 جرامًا من البروتين و 41 جرامًا من الدهون . مقابل 8.63 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 47٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork مرق الدجاج والثوم والبصل والبطاطس المقشرة والجزر. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة . مع درجة ملعقة 78٪ ، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي أوسو بوكو .

تعليمات

1
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أغصان من إكليل الجبل الطازج، مقشرة ومفرومة ناعماً، حوالي 2 ملعقة كبيرة3 أغصان من إكليل الجبل الطازج، مقشرة ومفرومة ناعماً، حوالي 2 ملعقة كبيرة
3
ضعي مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على الموقد وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. رشي الملح والفلفل على السيقان وغطيها بالدقيق بشكل خفيف ومتساوي. ادهني السيقان بالدقيق على دفعتين، ثم حمريها في 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
إكليل الجبل الطازج، مقشر ومفروم ناعماً، حوالي 2 ملعقة كبيرةإكليل الجبل الطازج، مقشر ومفروم ناعماً، حوالي 2 ملعقة كبيرة
1/4 إلى 1/2 كوب من نصف ونصف أو أكثر، إذا لزم الأمر1/4 إلى 1/2 كوب من نصف ونصف أو أكثر، إذا لزم الأمر
نصف ونصف أو أكثر إذا لزم الأمرنصف ونصف أو أكثر إذا لزم الأمر
1 ليمونة، قشرها مقطعة إلى قطع1 ليمونة، قشرها مقطعة إلى قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمونة مقطعة إلى قطعليمونة مقطعة إلى قطع
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
4
انقلي القطع إلى وعاء تحميص كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
5
أضيفي الزبدة والزيت المتبقيين إلى المقلاة وقلبي الخضروات الجذرية والثوم المهروس لمدة 5 دقائق، وتبليها بالروزماري والبهارات والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع
بطاطس متوسطة الحجم ذات قشرة بيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطعبطاطس متوسطة الحجم ذات قشرة بيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع
سيقان لحم العجلسيقان لحم العجل
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
أضف النبيذ إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع رفع قطرات المقلاة عن قاع القدر.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
أضيفي الطماطم ومرق الدجاج والفاصوليا البيضاء إلى المقلاة ثم ارفعيها عن النار وقلبي المكونات لتمتزج مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
الفاصوليا البيضاءالفاصوليا البيضاء
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
اسكبي الصلصة والخضروات بالتساوي على السيقان. غطي صينية التحميص بإحكام واتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، حتى تنضج اللحوم تمامًا وتفصل بسهولة عن العظام. انقعي اللحوم في العصائر والصلصة كل نصف ساعة. في آخر نصف ساعة، أضيفي قشور الليمون إلى الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
امزجي قشر الليمون والثوم والأنشوجة والبقدونس في كومة كبيرة. اطحني الخليط بالسكين حتى تحصلي على صلصة مفرومة ناعماً.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
جبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمريرجبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمرير
3/4 كوب (6 أونصات) من زبادي الكرز3/4 كوب (6 أونصات) من زبادي الكرز
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
للتقديم، ضع الساق في طبق محاط بإطار ثم ضع العصائر والفاصوليا وقطع الخضار فوق اللحم وحوله. ثم قم برش كمية وفيرة من صلصة الجريمولاتا فوقها.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
11
تقدم مع
12
خضروات داكنة مقلية وخبز مقرمش و/أو بطاطس بالثوم والليمون.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
الخضرالخضر
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
13
سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
14
اقطع أطراف بصيلات الثوم لكشف فصوص الثوم. غطِّ البصيلات بخفة برذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز، حوالي ملعقة كبيرة. لفي البصيلات بطبقة مزدوجة من ورق القصدير وضعي العبوات في فرن ساخن. إذا كنت تقومين بالتحضير وفقًا للقائمة أعلاه، ضعي فصوص الثوم في الفرن أثناء منتصف عملية طهي أوسو بوكو. اشوِ الثوم لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
أوسو بوكوأوسو بوكو
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
15
أخرجي البصلات من الفرن، ثم افتحيها واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
16
اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 12 دقيقة، حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
17
صفي البطاطس المسلوقة وأعيديها إلى القدر الساخن لتجف.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
18
أضيفي نصف كمية الدقيق والزبدة ومرق الدجاج إلى المقلاة. اعصري الثوم المشوي في وعاء البطاطس واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح قوامه متكتلًا قليلًا.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
نصف ونصفنصف ونصف
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
19
أضيفي عصير الليمونة والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
20
تقدم على الفور.

المكونات

1قطع حلوى التوفي من هيث بار10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات6شرائحشرائح الأنشوجة في الزيت ، مصفىشرائح الأنشوجة في الزيت ، مصفى63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة مقسمةزبدة مقسمة7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم مطحونة بأسلوب مكتنزةطماطم مطحونة بأسلوب مكتنزة2لارجيسcarrots, peeled and cut into a fine dicecarrots, peeled and cut into a fine dice4(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفرومكرفس مفروم1201 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)4801 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةextra virgin olive oil, 4 turns of the panextra virgin olive oil, 4 turns of the pan601 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.flat leaf parsley leaves, 3 handfulsflat leaf parsley leaves, 3 handfuls631 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض3الأغصانfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoonsfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoons2المصابيح الثومالمصابيح الثوم4القرنفلالثوم ، سحقالثوم ، سحق6القرنفلالثوم ، سحقالثوم ، سحق611 رطل مافالدي طازج إذا أمكنhalf-and-half or more, if neededhalf-and-half or more, if needed1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1lemon, rind cut into pieceslemon, rind cut into pieces2الليمون ، زيستدالليمون ، زيستد7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.cannelloni beans, drainedcannelloni beans, drained10الروبيان والأوردةزيت زيتون بكر ممتاز للرذاذزيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفرومالبصل المفروم2كلغwhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunkswhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunks10الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة10meaty veal shanks, 2 to 3 inches thickmeaty veal shanks, 2 to 3 inches thick4801 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )