صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة16
مجلة

أوسو بوكو

أوسو بوكو
أوسو بوكو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 279 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. ل 4 4.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق البحر الأبيض المتوسط. لقد جرب 176 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة من الطعامتتطلب الشبكة نكهة الليمون وخيوط المطبخ وإكليل الجبل والكرفس. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد. حاول أوسو بوكو, أوسو بوكو، و أوسو بوكو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
ضع إكليل الجبل والزعتر وورق الغار والقرنفل في القماش القطني وثبته بالخيوط. سيكون هذا باقة غارني الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
أوراق الغارأوراق الغار
روزماريروزماري
القرنفلالقرنفل
زعترزعتر
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
خيوط المطبخخيوط المطبخ
3
بالنسبة لسيقان لحم العجل ، جففيها بالمناشف الورقية لإزالة أي رطوبة زائدة. سوف تتحول سيقان لحم العجل إلى اللون البني بشكل أفضل عندما تجف. ثبت اللحم حتى العظم باستخدام خيوط المطبخ. تبلي كل ساق بالملح والفلفل المطحون الطازج. نعرات السيقان في الدقيق ، ونفض الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحونفلفل أسود مطحون
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
العظامالعظام
اللحوماللحوم
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
مناشف ورقيةمناشف ورقية
4
في قدر فرن هولندي كبير ، سخني الزيت النباتي حتى يدخن.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتيزيت نباتي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
5
أضيفي سيقان لحم العجل المربوطة إلى المقلاة الساخنة وحمري جميع الجوانب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
قم بإزالة السيقان ذات اللون البني واحتفظ بها.
7
في نفس القدر نضيف البصل والجزر والكرفس. يتبل بالملح في هذه المرحلة للمساعدة في استخلاص الرطوبة من الخضار.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
جزرجزر
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
يقلى حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 8 دقائق.
9
نضيف معجون الطماطم ونخلط جيدا. أعد السيقان ذات اللون البني إلى المقلاة وأضف النبيذ الأبيض وقلل السائل بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
النبيذ الأبيضالنبيذ الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
أضيفي الباقة غارني و 2 كوب من مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتساقط اللحم من العظم. تحقق كل 15 دقيقة ، مع تقليب السيقان وإضافة المزيد من مرق الدجاج حسب الضرورة. يجب أن يكون مستوى سائل الطهي دائما حوالي 3/4 من طول الساق.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
مرق الدجاجمرق الدجاج
العظامالعظام
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
11
قم بإزالة السيقان المطبوخة بعناية من القدر وضعها في طبق التقديم المزخرف.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
12
قطع خيوط المطبخ وتجاهل.
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
13
إزالة وتجاهل باقة غارني من وعاء.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
14
تسكب جميع العصائر والصلصة من القدر فوق السيقان.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
يزين بالبقدونس المفروم وقشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
نكهة الليموننكهة الليمون
البقدونسالبقدونس

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

كيانتي, فيرديكيو, وتريبيانو هي أفضل اختياراتي لأوسو بوكو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم) مع تصنيف 4.8 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولار لكل زجاجة.
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)
روائح الكرز والبنفسج ، نكهات ثابتة ومستديرة من التوابل والفطر. هيكل رائع مع براعة أنيقة.يمتزج جيدا مع اللحوم وصلصات المعكرونة والدواجن والجبن الصلب.