أوسو بوكو
أوسو بوكو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 279 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. ل 4 4.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق البحر الأبيض المتوسط. لقد جرب 176 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة من الطعامتتطلب الشبكة نكهة الليمون وخيوط المطبخ وإكليل الجبل والكرفس. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد. حاول أوسو بوكو, أوسو بوكو، و أوسو بوكو لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
ضع إكليل الجبل والزعتر وورق الغار والقرنفل في القماش القطني وثبته بالخيوط. سيكون هذا باقة غارني الخاص بك.
بالنسبة لسيقان لحم العجل ، جففيها بالمناشف الورقية لإزالة أي رطوبة زائدة. سوف تتحول سيقان لحم العجل إلى اللون البني بشكل أفضل عندما تجف. ثبت اللحم حتى العظم باستخدام خيوط المطبخ. تبلي كل ساق بالملح والفلفل المطحون الطازج. نعرات السيقان في الدقيق ، ونفض الزائدة.
في قدر فرن هولندي كبير ، سخني الزيت النباتي حتى يدخن.
أضيفي سيقان لحم العجل المربوطة إلى المقلاة الساخنة وحمري جميع الجوانب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
قم بإزالة السيقان ذات اللون البني واحتفظ بها.
في نفس القدر نضيف البصل والجزر والكرفس. يتبل بالملح في هذه المرحلة للمساعدة في استخلاص الرطوبة من الخضار.
يقلى حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 8 دقائق.
نضيف معجون الطماطم ونخلط جيدا. أعد السيقان ذات اللون البني إلى المقلاة وأضف النبيذ الأبيض وقلل السائل بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الباقة غارني و 2 كوب من مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتساقط اللحم من العظم. تحقق كل 15 دقيقة ، مع تقليب السيقان وإضافة المزيد من مرق الدجاج حسب الضرورة. يجب أن يكون مستوى سائل الطهي دائما حوالي 3/4 من طول الساق.
قم بإزالة السيقان المطبوخة بعناية من القدر وضعها في طبق التقديم المزخرف.
إزالة وتجاهل باقة غارني من وعاء.
تسكب جميع العصائر والصلصة من القدر فوق السيقان.
يزين بالبقدونس المفروم وقشر الليمون.
النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
كيانتي, فيرديكيو, وتريبيانو هي أفضل اختياراتي لأوسو بوكو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم) مع تصنيف 4.8 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولار لكل زجاجة.
![تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)]()
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)
روائح الكرز والبنفسج ، نكهات ثابتة ومستديرة من التوابل والفطر. هيكل رائع مع براعة أنيقة.يمتزج جيدا مع اللحوم وصلصات المعكرونة والدواجن والجبن الصلب.