صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص16
نقاط الصحة3
مجلة

أماريتو تشيز كيك باللوز الهش

أماريتو تشيز كيك باللوز الهش
هذه الوصفة النباتية تخدم 16 وتكاليف Serving 1.05 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 10 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 351 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة. مزيج من السكر ، وكتل 1/3 أقل من الدهون الجبن والزبدة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول أماريتو اللوز تشيز كيك 1999, كب كيك أماريتو باللوز مع كريمة أماريتو المخفوقة، و أماريتو تشيز كيك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع رف في منتصف الفرن ؛ سخن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
معطف وعاء سبرينغفورم 9 بوصة مع رذاذ الطبخ; توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
المعدات التي سوف تستخدمها
سبرينغفورم عمومسبرينغفورم عموم
1
ضع اللوز والدقيق والسكر في محضر الطعام ؛ قم بالمعالجة حتى تنضج المكسرات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
المكسراتالمكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
2
إضافة الزبدة ؛ نبض حتى مجتمعة. اضغط على القشرة بالتساوي على قاع المقلاة المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
القشرةالقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 15 دقيقة).
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
انقله إلى رف سلكي ؛ تبرد تماما. خفض حرارة الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
فرنفرن
5
ضعي الجبن الكريمي في وعاء كبير ؛ اخفقي بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفا ورقيقا (حوالي 2 دقيقة). أضيفي الحليب المكثف والأماريتو والفانيليا تدريجيا إلى الخليط ؛ اخفقي حتى تصبح ناعمة ، وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. قلل سرعة الخلاط إلى متوسطة ؛ أضف البيض ، واحدا تلو الآخر ، واضرب جيدا بعد كل إضافة.
المكونات سوف تحتاج
حليب مكثف محلىحليب مكثف محلى
جبنة كريميةجبنة كريمية
أماريتو ليكيورأماريتو ليكيور
فانيلافانيلا
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاطخلاط
وعاءوعاء
6
صب الخليط في المقلاة المعدة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
اخبزيها حتى تنتفخ كعكة الجبن على الجانبين وتهتز قليلا في المنتصف (55-60 دقيقة).
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
اتركه يبرد تماما على رف سلكي. تغطية بإحكام وبردت حتى تبرد تماما وتعيين (8 ساعات على الأقل أو ما يصل إلى 2 أيام).
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
9
لجعل هش: زيادة حرارة الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
10
ضعي اللوز على صينية خبز ؛ نخب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وعطريا (حوالي 5-7 دقائق) مع التحريك مرتين. عندما تبرد ، ادفع اللوز بالقرب من بعضهما في دائرة مقاس 8 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
11
سخني قدرا ثقيلا متوسطا على نار متوسطة ؛ يضاف السكر والماء والملح إلى المقلاة مع التحريك حتى يذوب السكر. ارفع الحرارة إلى درجة عالية ؛ يغلى المزيج ويغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لإزالة بلورات السكر. تغلي ، دون التحريك ، حتى الكراميل هو لون العنبر الداكن ، ثم دوامة عموم حتى خارج اللون. على الفور صب الكراميل في حركة دائرية بالتساوي على اللوز على ورقة الخبز ، طلاء جيدا. السماح هش لتبرد وتتصلب (حوالي 15 دقيقة). اقتحام قطع أصغر ؛ ضعها في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. سحق هش إلى قطع 1/2 بوصة مع دبوس المتداول.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
الكرملالكرمل
السكرالسكر
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
شوبكشوبك
صلصة عمومصلصة عموم
مقلاةمقلاة
12
للخدمة ، مرر سكينا حول الحافة الداخلية للعموم لفك الكعكة ؛ إزالة جانب المقلاة. باستخدام راحة يدك ، قم بتغطية جانب كعكة الجبن بقطع البرالين ؛ اضغط بعناية على قطع البرالين المتبقية في أعلى الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى اللوزحلوى اللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
مقلاةمقلاة
13
قطع الجبن إلى أسافين بسكين مسنن مغموسة في الماء الساخن; مسح سكين الجافة بعد كل قطع.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين مسننسكين مسنن
سكينسكين

المكونات

1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح اللوزشرائح اللوز2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح اللوزشرائح اللوز2(شتاء)أماريتو (ليكيور بنكهة اللوز)أماريتو (ليكيور بنكهة اللوز)3لارجيسالبيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1داش1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر397مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الحليب المكثف المحلى الخالي من الدسمالحليب المكثف المحلى الخالي من الدسم3(شتاء)زبدة غير مملحة ، ذابزبدة غير مملحة ، ذاب11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2(شتاء)1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كتل 1/3-أقل من الدهون كريم الجبن ، خففتكتل 1/3-أقل من الدهون كريم الجبن ، خففت