أكلة الفطر البري
قد يكون أكلة الفطر البري مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 4.49 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 18 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 622 سعرة حرارية. جعلت 5 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر والزبدة والثوم المعمر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة. حاول أكلة الفطر البري, أكلة الفطر البري، و أكلة الفطر البري لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغطى مقلاة كبيرة مقلي بسخاء بزيت الزيتون ويضاف فصوص الثوم المحطمة. جلب إلى حرارة متوسطة عالية. عندما بدأت فصوص الثوم في اللون البني وتكون عطرية للغاية قم بإزالتها والتخلص منها.
يضاف الفطر الطازج المتنوع إلى المقلاة ويتبل بالملح.
اقلي الفطر حتى يصبح طريا ومرنا. إيقاف الحرارة والاحتياطي.
باستخدام يدك ، أخرج فطر البورسيني بعناية من الماء الساخن. (عند هذه النقطة يجب أن يبرد الماء بشكل كبير. إذا كان الجو لا يزال حارا جدا على يدك ، فاستخدم ملعقة مشقوقة.)
صب الجزء العلوي 2/3 من ماء الفطر في وعاء آخر واحتفظ به للاستخدام أثناء صنع الريزوتو. تجاهل الثلث السفلي. يحتوي على الكثير من الرمل والأوساخ من الفطر. اهرس الفطر المعاد ترطيبه بقليل من ماء الفطر المحفوظ لعمل عجينة فطر ناعمة. هذا لن تبدو جيدة ولكن بالتأكيد سوف طعم جيد! الاحتياطي.
معطف قدر كبير بوفرة مع زيت الزيتون.
يضاف البصل ويتبل بسخاء بالملح. ضعي القدر على نار متوسطة عالية. يطهى البصل مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح طريا جدا وعطريا ولكن ليس له لون.
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. يطهى الأرز لمدة 2 إلى 3 دقائق لتحميصه مع التحريك المتكرر.
يضاف النبيذ لتغطية سطح الأرز ويقلب بشكل متكرر حتى يمتص تماما.
نضيف ماء الفطر المحفوظ ثم نضيف مرق الدجاج حتى يغطي السائل سطح الأرز. يقلب كثيرا حتى يمتص المرق في الأرز. كرر هذه العملية 2 مرات أكثر. تحقق من التوابل ، وربما تحتاج إلى إضافة الملح.
أثناء الإضافة الثالثة للمرق ، أضيفي الفطر المقلي المحفوظ و 2 ملاعق كبيرة من فطر بورسيني المهروس. عندما يمتص المرق في الأرز ويطهى الأرز ولكن لا يزال "ال دينت" ، أخرج القدر من الحرارة.
نضيف الزبدة والجبن ونخفق حتى تمتزج جيدا. هذا سيحدد الاتساق المثالي للأرز. يجب أن يتدفق الأرز ولا يكون قادرا على الاحتفاظ بشكله وأن يبدو كريميا جدا.
يقدم على الفور مع الثوم المعمر.