أفخاذ الدجاج المقلي مع ملح الكمون

إضافة أفخاذ وختم كيس ، والضغط من الهواء الزائد. نقع أفخاذ في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة. في كيس بلاستيكي آخر يمزج الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. في كوب صغير يقلب معا المتبقية 1/2 ملعقة كبيرة كمون, 1 ملعقة صغيرة ملح, و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.

في غلاية 4 1/2 إلى 5 لتر (يفضل أن تكون من الحديد الزهر) ، قم بتسخين الزيت حتى يسجل مقياس حرارة عميق الدهون 345 دولارا فهرنهايت قبل أن يصل الزيت إلى 345 دولارا فهرنهايت.

إضافة أفخاذ إلى كيس مع خليط الدقيق ويهز إلى معطف ، يطرق الزائدة. باستخدام ملقط أقل أفخاذ مطحون بعناية في الزيت الساخن. فراي أفخاذ ، وتحول في بعض الأحيان وتنظيم الحرارة للحفاظ على النفط في ثابت 345 F ف. ، حتى الماهوجني الملونة وطهيها من خلال ، حوالي 12 دقيقة.

انقل أفخاذ الطبل المقلية بالملقط إلى رف مثبت فوق مناشف ورقية لتصريفها وتتبلها وهي ساخنة مع نصف ملح الكمون. إعداد أفخاذ المتبقية بنفس الطريقة.

Transfer fried drumsticks with tongs to a rack set over paper towels to drain and season while hot with half of cumin salt. Prepare remaining drumsticks in same manner.