أضلاع لحم الخنزير المشوية على طريقة ممفيس
أضلاع لحم الخنزير المشوية على طراز ممفيس هي رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 6 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1715 سعرة حرارية, 175 جرام بروتين، و 107 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 13.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد جدا. حاول أضلاع لحم الخنزير على غرار ممفيس, أضلاع لحم الخنزير الشواء على غرار ممفيس، و ممفيس المشوية العظم البلد نمط لحم الخنزير الأضلاع لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف ألواح الضلع بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
ضع الألواح على لوح تقطيع نظيف. باستخدام أصابعك ، اسحب الغشاء الأبيض السميك. استخدم سكينا صغيرا لتقليممن الدهون الزائدة واللحوم. باستخدام سكين حاد ، وتقليم منعظم بريسكيت. يتبل جانبي البلاطة بالملح وتوابل نيلي للشواء ، ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل ، أو حتى يوم مقدما.
عندما كنت على استعداد لطهي الأضلاع ، سخن شواء ل250 F و ، ويفضل استخدام مزيج من الخشب جوز والفحم.
ضع البلاطة على الشواية بعيدا عن (وليس مباشرةعلى) اللهب (باستخدام الحرارة غير المباشرة). طهي لوح حليقة الجانب حتىلمدة 2 1/2 ساعة تقريبا. اقلب البلاطة لإنهاء الطهي ، حوالي 1 ساعة أخرى ، أو حتى تحصل على "الانحناء" الكامل في البلاطة (انظر نصيحة توني).
بالنسبة للأضلاع الجافة ، اسحب الأضلاع عن الشواية ، ورش المزيد
توابل نيلي للشواء على البلاطة بأكملها.
قطع بينالعظام وخدمتها. للأضلاع الرطبة ، وسحب الأضلاع قبالة شواء ، وصب صلصة الشواء نيلي على البلاطة. شريحة بينالعظام إلى أجزاء فردية ، وخدمتها.
عندما تكون مستعدا لسحب اللوح الأول من الأضلاع من الشواية ، حاول رفعها بالملقط. يجب أن تتلامس الملقط مع الأضلاع فقط في منتصف الطريق أسفل البلاطة. إذا كانت البلاطة مرنة (يجب أن تنحني بسهولة بزاوية 45 درجة لأسفل) ، فهذا مؤشر جيد على أن أضلاعك جاهزة. يجب أن يبتعد اللحم بسهولة عن العظم.
أعيد طبعه بإذن من داون هوم مع نيليس بواسطة باتريك وجينا نيلي ، (ج) 2009 كنوبف