صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة67
مجلة

أبطال الباذنجان البارميزان

أبطال الباذنجان البارميزان
قد يكون أبطال الباذنجان البارميزان مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.36 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 67 جرام بروتين, 65 جرام دهون، وما مجموعه 1493 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك ملح ودقيق وباذنجان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الخبز هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القهوة خبز الموز كحلوى. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة مذهلة. حاول شطائر سوبر بول (: أبطال دجاج بارميزان بالريحان), بطاطس باذنجان مقرمشة مع صلصة مارينارا (أكان باذنجان بارميزان فرايز!)، و أبطال كرات اللحم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل من 4 إلى 5 لتر على نار معتدلة حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم اقلي البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يضاف الثوم ويقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
3
يضاف معجون الطماطم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويترك على نار خفيفة ، مكشوفا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
لتحضير الباذنجان: قلبي شرائح الباذنجان مع 1 ملعقة صغيرة ملح في مصفاة فوق وعاء ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
يقلب الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح متبقية و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل متبقية في وعاء ضحل ، ثم يقلب فتات الخبز مع بارميجيانو ريجيانو في وعاء ضحل آخر.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6
نعرات شرائح الباذنجان في الدقيق ، والتخلص من الفائض ، ثم تراجع في البيض ، والسماح بالتنقيط الزائد قبالة ، ونعرات في فتات الخبز حتى المغلفة بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
7
نقل الباذنجان إلى ورقة من الورق مشمع ، وترتيب شرائح في 1 طبقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
8
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم اقلي الباذنجان 4 شرائح في المرة الواحدة ، واقلبها مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
نقل مع ملقط إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
11
رتب نصفين سفليين من أرغفة الخبز على صينية خبز كبيرة وقمم على صينية خبز كبيرة أخرى ، مع كل الجوانب المقطوعة لأعلى.
المكونات سوف تحتاج
رغيف الخبزرغيف الخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
12
انشر 1/4 كوب صلصة طماطم على كل قمة وأسفل. قسم الباذنجان بين نصفين سفليين ، مع تداخل الشرائح قليلا. ضعي 1/4 كوب من صلصة الطماطم وربع جبن الموزاريلا على كل شطيرة (مفتوحة الوجه).
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
13
تخبز السندويشات ذات الوجه المفتوح في الثلث السفلي من الفرن حتى تذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق. عندما يبدأ الجبن في الذوبان ، ضعي قمم الأرغفة في الثلث العلوي من الفرن واخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية ، من 3 إلى 4 دقائق (شاهد القمم عن كثب ؛ تحترق بسهولة). ضعي القمم على القيعان لعمل السندويشات ، ثم قطعيها إلى قطع التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع48بوصةطويل) أرغفة الخبز الإيطالي ، النصف بالطولطويل) أرغفة الخبز الإيطالي ، النصف بالطول8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز الطازج الناعم (من خبز الساندويتش الأبيض الصلب) ، محمص قليلافتات الخبز الطازج الناعم (من خبز الساندويتش الأبيض الصلب) ، محمص قليلا567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى جولات 1/4 بوصة سميكةالباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى جولات 1/4 بوصة سميكة5لارجيسالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)موزاريلا طازجة ، شرائح رقيقةموزاريلا طازجة ، شرائح رقيقة2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة3(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1صغيربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعماكوب بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعما2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2كلغطماطم كاملة في هريس ، مهروسة في الخلاط حتى تصبح ناعمةطماطم كاملة في هريس ، مهروسة في الخلاط حتى تصبح ناعمة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة