آيس كريم اللبن ثنائي الطقوس
بي شعيرة كريمري اللبن الآيس كريم هو خال من الغلوتين ونباتي الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 15 جرام بروتين, 82 جرام دهون، وما مجموعه 1131 سعرة حرارية. ل Serving 2.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 2. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الصيف حدث. إذا كان لديك اللبن وصفار البيض والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة جيدة. حاول آيس كريم بلسمي بالفراولة من بي-رايت, بي-شعيرة كريمري السلس ويانع الشوكولاته الآيس كريم، و بي شعيرة كريمري كارا كاران البرتقال الهيل الآيس كريم لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع القاعدة: في وعاء متوسط عازل للحرارة ، اخفقي الصفار لتفتيتهما ، ثم اخفقي نصف السكر (6 ملاعق كبيرة). توضع جانبا.
في مقلاة ثقيلة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، قلبي الكريمة والحليب والسكر المتبقي (6 ملاعق كبيرة) وضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يقترب الخليط من نار هادئة ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
استخرج بعناية حوالي 1/2 كوب من خليط الكريمة الساخنة ، وخفق البيض باستمرار ، أضف الكريمة إلى الوعاء مع صفار البيض. كرر مع إضافة 1/2 كوب آخر من الكريمة الساخنة إلى الوعاء مع الصفار. بالعودة إلى مقلاة الكريمة على الموقد ، استخدم ملعقة عازلة للحرارة لتقليب الكريمة أثناء صب خليط البيض والقشدة ببطء في المقلاة.
استمر في طهي الخليط بعناية على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ، يغلف الجزء الخلفي من الملعقة ، ويترك علامة واضحة عند تمرير إصبعك عبره ، لمدة 1 إلى 2 دقيقة أطول.
صفي القاعدة من خلال مصفاة شبكية دقيقة وفي وعاء نظيف. ضع الوعاء في حمام ثلجي ، واغسل الملعقة ، واستخدمه لتحريك القاعدة من حين لآخر حتى تبرد. ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد القاعدة لمدة 2 ساعة على الأقل أو طوال الليل. (في هذه الوصفة ، من المهم بشكل خاص أن تكون القاعدة باردة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية ؛ وإلا فإن اللبن الرائب سيؤدي إلى "كسر" الخليط وفقدان مستحلبه.)
يضاف اللبن والفانيليا إلى القاعدة الباردة ويخفق المزيج.
قم بتجميد آلة الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. أثناء تماوج الآيس كريم ، ضع الحاوية التي ستستخدمها لتخزين الآيس كريم في الفريزر. استمتع على الفور أو ، للحصول على آيس كريم أكثر ثباتا ، قم بتجميده لمدة 4 ساعات على الأقل.