زاوربراتن الألمانية

Name: زاوربراتن الألمانية
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 14
Cuisine: الطعام الألماني, أوروبية
Ingredients: 2 أوراق الغار ، مقسمة; 2 كلغ لحم البقر أعلى جولة مشوي; 478 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن 4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8); 14 جينجرسنابس ، سحق; 1 أوريو محشو مزدوج الزنجبيل المطحون; 2 1 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة البصل ، شرائح ، مقسمة; 2 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة mixed pickling spices, divided; 2 قطع حلوى التوفي من هيث بار بذور اليقطين غير المحمصة; 67 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا; 2 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة 1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة; 591 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً; 1 أوريو محشو مزدوج فلفل كامل مقسم

إذا كان لديك حوالي 20 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون وصفة زاوربراتن الألمانية وصفة ممتازة خالية من منتجات الألبان لتجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 263 سعرة حرارية و 29 جرامًا من البروتين و 9 جرامات من الدهون . مقابل 1.63 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 17٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 14 شخصًا. توجه إلى المتجر واحصل على أوراق الغار وتوابل التخليل والماء وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لقد صنع شخص واحد هذه الوصفة وسيصنعها مرة أخرى. إنها وصفة بأسعار معقولة لمحبي الطعام الأوروبي. لم يحب هذا الطبق الرئيسي إلا عدد قليل من الأشخاص. تقدمه لك شركة Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة 56٪ ، وهي درجة جيدة. تشمل الوصفات المماثلة فطائر الموز بالنوتيلا على الطريقة الألمانية وفطائر اللحم الألمانية Frikadellen وكريمة كعكة الشوكولاتة الألمانية .

تعليمات

في وعاء صغير، امزجي الملح والزنجبيل، ثم افركيهما على اللحم المشوي.

المكونات سوف تحتاج

كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية

بذور اليقطين غير المحمصة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي

ضعيها في وعاء زجاجي عميق. في وعاء كبير، اخلطي الماء والخل والسكر.

المكونات سوف تحتاج

شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا

علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا

شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي

اسكبي نصف كمية التتبيلة في قدر كبير، ثم أضيفي نصف كمية البصل، وبهارات التخليل، والفلفل، والقرنفل، وورق الغار. اتركي المزيج حتى يغلي.

المكونات سوف تحتاج

تخليل التوابل

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة

1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن

المعدات التي سوف تستخدمها

20 حبة فراولة طازجة مقشرة

اسكبي المزيج فوق اللحم المشوي، ثم اقلبيه لتغطيته. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة يومين، مع تقليبه مرتين يوميًا.

إلى التتبيلة المتبقية، أضيفي البصل المتبقي، وبهارات التخليل، وحبوب الفلفل، والقرنفل، وأوراق الغار. غطيها وضعيها في الثلاجة.

المكونات سوف تحتاج

تخليل التوابل

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة

1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن

صفِّ اللحم المشوي من التتبيلة وتخلص منه؛ ثم جففه برفق. في فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة، حمّر اللحم في الزيت من جميع الجوانب.

المكونات سوف تحتاج

1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة

(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)

المعدات التي سوف تستخدمها

إضافات اختيارية

صبّ كوبًا واحدًا من التتبيلة المحفوظة مع البصل والتوابل على اللحم المشوي (غطِّه واحفظ التتبيلة المتبقية في الثلاجة). اتركه حتى يغلي. خفّض الحرارة، ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم.

المكونات سوف تحتاج

1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة

قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة