تركيا عيد الميلاد مع كليمنتين & زبدة الخليج

Name: تركيا عيد الميلاد مع كليمنتين & زبدة الخليج
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 كلغ 11-12 رطل ديك رومي جاهز للفرن, إزالة الرقبة والحوصلة وحفظها; 1 البصل ، النصف; 5 أوراق الغار ، متفتتة إذا كانت جافة ، ممزقة إذا كانت طازجة; 1 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف أوراق الزعتر الطازجة ، بالإضافة إلى إضافية للتشتت; 1 أوريو محشو مزدوج الفلفل الأسود; 85 عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو 85 جرام ملح البحر الخشن; 1 تلذذ البرتقال ، بالإضافة إلى اضافية لنثر; 113 عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو 100 جرام زبدة طرية; 1 تلذذ وعصير كليمنتين; 1 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف قشر بطيخ مخلل، 1 برطمان; 1 tblsp. خل النبيذ الاحمر غصن الزعتر ، أوراق التقطت; 2 مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك); 4 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن طحين; 250 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن شيري جاف 9 أوقية

عيد الميلاد تركيا مع كليمنتين & زبدة الخليج يأخذ حوالي 4 ساعات و 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 778 سعرة حرارية, 97 جرام بروتين، و 37 جرام دهون كل. ل 2 2.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 24 شخصا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الزعتر, فلوريدا أوقية شيري, طحين, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عيد الميلاد سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة جدا. تاريخ, اللوز وكليمنتين عيد الميلاد ستولن, عشاء عيد الميلاد: سكر القيقب & لحم الخنزير المشوي بالزنجبيل مع صلصة الرمان كليمنتين التوت البري، و كليمنتين-ديك رومي مملح مع مرق العين الحمراء تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

قبل يومين ، ملح الديك الرومي. إذا كان لديك طاحونة التوابل أو مينيشوبر ، تلميح في جميع المكونات لمزيج الملح وطحن لجعل الملح الرطب. إذا كنت تستخدم مدقة وقذائف هاون ، اطحن الأعشاب والفلفل معا ، ثم أضف الملح وقشر البرتقال ، وطحنه جيدا مرة أخرى. توضع جانبا. اشطف الديك الرومي بعناية واتركه حتى يجف بورق المطبخ. اجلس الديك الرومي في صينية التحميص واستخدم مزيج الملح لتتبيل الديك الرومي بسخاء في كل مكان.

المكونات سوف تحتاج

قشر البرتقال

1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

المعدات التي سوف تستخدمها

هاون ومدقة

وضع الجانب الثدي تركيا حتى في القصدير ، وتغطي مع التشبث الفيلم وترك في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام. (يمكن القيام بذلك قبل يوم واحد ولكن كلما طالت مدة تركه ، كلما تغلغلت نكهة فرك الملح في الطائر.)

المكونات سوف تحتاج

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

لتحضير زبدة الكليمنتين والخليج ، اهرسي جميع المكونات معا في وعاء مع بعض التوابل واتركيها جانبا. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة تصل إلى شهر.

المكونات سوف تحتاج

كليمنتين

4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)

أخرج الديك الرومي من الثلاجة 1 ساعة قبل أن ترغب في طهيه وشطف كل الملح جيدا. جففها واتركها حتى تجف ، واشطف قصدير التحميص ، ثم ضع الديك الرومي في القصدير واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة تقريبا ، مكشوفا.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية

المعدات التي سوف تستخدمها

1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى

احسب وقت طهي 40 دقيقة لكل كيلوغرام لأول 4 كجم من الديك الرومي ، ثم 45 دقيقة لكل كيلوغرام بعد ذلك. افركي الديك الرومي في كل مكان بمعظم الزبدة دون الحاجة إلى التتبيل. إذا كنت طعاما تستخدم الرقبة لجعل قبل المرق (انظر 'سارت الامور بشكل جيد مع') ، ثم إضافة الرقبة إلى القصدير مع البصل. تغطية القصدير فضفاضة مع احباط ومشوي لوقت الطهي المحسوب. لمدة 30 دقيقة أخيرة ، قم بإزالة ورق القصدير ، وقم بلصق الديك الرومي ، وانتشر مع الزعتر المحفوظ وقشر البرتقال ، وقم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى مروحة / غاز 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية

المكونات سوف تحتاج

قشر البرتقال

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

2 كوب فصوص ثوم

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى

(الآن هو الوقت المناسب لموسيقى البوب في الحشوات والبطاطا المشوية ، إذا كنت تفعل لهم.) عندما يكون الديك الرومي بنيا بشكل جميل ويتم طهيه ، أخرجه من الفرن واتركه للراحة على طبق دافئ مغطى بشكل فضفاض بورق ومنشفة شاي.

المكونات سوف تحتاج

البطاطا المشوية

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك

الشاي

المعدات التي سوف تستخدمها

سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى

إذا كنت قد صنعت مرق اللحم الخاص بنا (انظر 'يسير على ما يرام') ، يمكنك إضافة عصائر التحميص إلى ذلك. لجعل المرق طازجا ، اسكب معظم الدهون ولكن اترك العصائر في القصدير وضعها على نار خفيفة. ضجة في الدقيق إلى عجينة.

المكونات سوف تحتاج

البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

صب في شيري وهمسة ل 1 دقيقة, ثم يضاف تدريجيا 850 مل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى يكون لديك المرق سميكة تأكد من كشط حتى الجانبين من القصدير للافراج عن أي بت. غربال المرق في قدر ويسخن لخدمة المرق ربما لن تحتاج التوابل اضافية كما عصير تركيا سوف تكون مالحة بما فيه الكفاية.

المكونات سوف تحتاج

4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة

قشر بطيخ مخلل، 1 برطمان