مرتديلا-لحم خنزير محشي مع بطاطس محمصة بإكليل الجبل

مرتديلا-محشوة لحم الخنزير الخاصرة مع روزماري البطاطا المحمصة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 56 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 581 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على مرتديلا ، ولحم الخنزير المشوي ، ونشا الذرة ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول خاصرة لحم الخنزير المعطرة بإكليل الجبل محشوة بالثوم المحمص والمشمش المجفف والتوت البري وصلصة بورت واين بان, خاصرة لحم الخنزير محشوة بالتوت البري وإكليل الجبل، و روزماري لحم الخنزير المحمص الخاصرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
سحق خشنا الفلفل و 2 ملاعق صغيرة من الملح كوشير مع هاون ومدقة ، ثم يضاف الثوم والهريس حتى أشكال عجينة. ضجة في الزبدة غير المملحة.
إذا تم ربط الخاصرة لحم الخنزير ، تجاهل السلاسل. ضع الخاصرة ، الجانب الدهني لأسفل ، على لوح تقطيع مبطن بغلاف بلاستيكي. فراشة لحم الخنزير في قطع دوامة: العثور على بداية رفرف على 1 الجانب الطويل من الخاصرة (حيث تمت إزالة العظام). بدءا من داخل حافة رفرف ، وجعل قطع طويلة بالطول أسفل الجانب من الخاصرة مع قطعة العاج حاد جدا أو سكين التقشير ، ووقف 1 بوصة من أسفل (وهذا هو بداية دوامة). بدوره سكين موازية لأسفل الخاصرة والبدء في قطع طريقك إلى الداخل (موازية لأسفل) ، والحفاظ على سمك اللحوم حتى ممكن ، وذلك باستخدام يدك الأخرى لرفع بلطف وسحب الجزء العلوي من اللحوم بعيدا عن سكين ، حتى الخاصرة هو 1 قطعة مسطحة طويلة من اللحوم.
تغطية لحم الخنزير مع ورقة من غلاف بلاستيكي والجنيه إلى 1/2 بوصة سميكة مع مدقة اللحم على نحو سلس أو شوبك.
إزالة غلاف بلاستيكي ونشر 1 ملعقة كبيرة زبدة الكمأة على لحم الخنزير. أعلى مع نصف مرتديلا ، شرائح متداخلة قليلا.
وزعي 1 ملعقة كبيرة من زبدة الكمأة فوق مرتديلا ، ثم ضعي فوقها المرتديلا المتبقية ووزعيها مع ملعقة كبيرة من زبدة الكمأة. بدءا من النهاية التي كانت الداخلية من الخاصرة, نشمر الخاصرة بإحكام وترتيب, الجانب التماس أسفل (الجانب الدهون حتى), على لوح التقطيع. إذا كانت طبقة الدهون بسمك 1/4 بوصة ، فقم بعمل قطع عرضية قريبة جدا (حوالي 1/8 بوصة ؛ لا تقطع اللحم) ، ثم اربطها بخيط المطبخ على فترات 1 بوصة. فرك مشوي في جميع أنحاء مع زبدة الفلفل ، وتغطي طبقة الدهون جيدا.
وضع لحم الخنزير, الجانب الدهون حتى, على رف يتأهل في تحميص عموم والمشوي في منتصف الفرن 20 دقائق.
أثناء تحميص لحم الخنزير ، قشر البطاطس وخفضها إلى النصف. سلق البطاطس في وعاء من 5 إلى 6 لتر من الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق.
استنزاف في مصفاة 5 دقائق ، ثم إرم مع النفط ، روزماري ، المتبقية 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية ، والفلفل في وعاء كبير.
أخرج لحم الخنزير من الفرن وخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 دولارا فهرنهايت.
إضافة البطاطا إلى تحميص عموم ، وتحويلها في عصائر عموم لمعطف ، ثم لحم الخنزير المشوي مع البطاطا حتى الحرارة إدراج قطريا 2 بوصة في سجلات اللحوم 155 F فهرنهايت ، 45 إلى 55 دقيقة.
انقل لحم الخنزير إلى طبق واتركه لمدة 25 دقيقة.
قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 F فهرنهايت وإزالة الرف من مقلاة التحميص.
انشر البطاطس في مقلاة وشويها في منتصف الفرن مع التحريك كل 5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
نقل إلى وعاء التقديم والدفء.
المقشود أكبر قدر ممكن من الدهون من العصائر عموم. تمتد تحميص عموم عبر 2 الشعلات ، ثم يضاف مرق وتحلل عموم عن طريق الغليان على نار عالية ، واثارة وكشط حتى بت البني ، 1 دقيقة. يقلب الماء ونشا الذرة معا ، ثم يضاف إلى خليط المرق ويغلي ، يخفق ، 1 دقيقة.
يرفع عن النار ويخفق في زبدة الكمأة.
تخلصي من الخيط ، ثم قطعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدميه مع الصلصة والبطاطس.
* لحم الخنزير يمكن بوترفليد ومحشوة 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.* متوفر في بعض محلات الأطعمة المتخصصة ودارتاجنان (800-327-8246).