لفات متعددة الحبوب
لفات متعددة الحبوب هي نباتي الخبز. ل 16 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 3 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 123 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك دقيق وحبوب نخالة القمح والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول لفات متعددة الحبوب, لفات متعددة الحبوب، و الفطائر متعددة الحبوب لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين المكونات 3 الأولى في وعاء. ضجة في 3/4 كوب ماء مغلي.
حل 1 ملعقة كبيرة من السكر ، دبس السكر ، والخميرة في 1/4 كوب ماء دافئ في وعاء كبير ؛ اسمحوا الوقوف 5 دقائق. ضجة في خليط دقيق الذرة ، وتبقى 3 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة والملح.
ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
أضف 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار إلى خليط الخميرة ؛ يقلب حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة بأنها مبتذلة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 1 1/2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لكمة العجين أسفل ؛ تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. يقسم العجين إلى 16 حصة متساوية. العمل مع جزء واحد في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، لفة العجين على شكل كرة.
وضع لفات 1 بوصة بعيدا على ورقة الخبز المغلفة مع رذاذ الطبخ. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
تخبز اللفائف على حرارة 400 دقيقة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بارد على رفوف الأسلاك.