لفائف القرفة مع الجليد
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات وجبات الصباح ، لذا جرب لفائف القرفة مع كريمة التزيين. هذه الوصفة تخدم 12. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 279 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 35 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على السكر وسكر الحلوانيين والخميرة الفورية وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول أفضل من أي وقت مضى من أي وقت مضى لفائف القرفة مع كريم الجبن الجليد, القرع القرفة رولز ث / القيقب الجليد، و لفائف القرفة بيكون مع الجليد القيقب لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة ، سخني الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان تقريبا.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحليب يبرد إلى فاتر (حوالي 100 دولار فهرنهايت).
في وعاء الخلاط ، اخفقي الحليب الفاتر والخميرة معا. انتظر 30 ثانية ، ثم خفقت مرة أخرى.
إضافة السكر والبيض وخفقت على الجمع.
نضيف الدقيق والملح ونستخدم ملعقة مطاطية للتقليب معا. اكشط الوعاء للتأكد من عدم وجود دقيق غير ممتص يتشبث بالجوانب أو في قاع الوعاء. وزعي قطع الزبدة على سطح العجين ، ثم ضعي الوعاء على الخلاط وارفقي خطاف العجين.
مع الخلاط على انخفاض ، يعجن العجين حتى يأتي معا ، حوالي 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشط العجين من الخطاف ومن أسفل وجوانب الوعاء. مع الخلاط على الوسط ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 1 دقيقة. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي والسماح للراحة العجين في درجة حرارة الغرفة الدافئة لمدة 1 ساعة. (لن يتضاعف حجم العجين ، لكنه قد يبدو منتفخا قليلا.)
في وعاء متوسط الحجم ، استخدم ملعقة مطاطية للتغلب على الزبدة حتى تصبح ناعمة.
يضاف السكر البني والقرفة والفانيليا ويخفق حتى يصبح ناعما وممتزجا تماما. تأكد من أن الخليط قابل للدهن بسهولة ، واضربه لفترة أطول قليلا إذا بدا صلبا جدا.
ضع صينية خبز معدنية مقاس 13 في 9 بوصات بورق زبدة أو رقائق معدنية ، مما يسمح بتعليق 1 إلى 2 بوصة على الأطراف الطويلة للعموم. زبدة الرق أو احباط.
قم بدقيق سطح العمل برفق واكشط العجين من الوعاء. طحين العجين برفق ثم اضغط برفق واسحبه إلى مستطيل 12 في 18 بوصة. ضع زبدة القرفة على السطح بالكامل ، ثم استخدم سكينا أو ملعقة إزاحة صغيرة لتوزيعها بالتساوي على كامل سطح العجين.
بدءا من واحدة من حواف 18 بوصة طويلة ، نشمر العجين ، على غرار جيليرول. بعد المتداول ، ودفع والضغط بلطف لفة معا لجعله 18 بوصة طويلة. استخدم سكينا حادا لتقطيع اللفة إلى شرائح بسماكة 12 (1 1/2 بوصة). واحدة تلو الأخرى ، اعمل الشرائح في شكل دائري متساو (تسحق عند قطعها) ورتبها ، وقطع الجانب لأسفل وحوالي 1 بوصة من جميع الجوانب ، في المقلاة المحضرة ، في 4 صفوف من 3 لفات. قم بتغطية المقلاة بغلاف بلاستيكي بالزبدة واترك القوائم تثبت في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتم نفخها والبدء في ملء الفراغات بينها، من 1 إلى 2 ساعة حسب درجة حرارة الغرفة(كلما كان المطبخ أكثر دفئا ، زادت سرعة القوائم).
بمجرد رؤية اللفائف تنتفخ بشكل واضح ، ضع رفا في منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت.
ضعي المقلاة في الفرن ، وقللي درجة الحرارة إلى 375 دولارا فهرنهايت ، واخبزي اللفائف حتى ترتفع جيدا وتصبح ذهبية ، حوالي 25 دقيقة.
تبرد اللفائف في المقلاة على رف لمدة 10 دقائق. باستخدام ورق البرشمان أو الرقاقة المتراكمة ، ارفع اللفائف من المقلاة وانقلها إلى سطح العمل. هل قبل: لفائف القرفة يمكن خبز ، تبريد ، وتخزينها في وعاء محكم ، وتصل إلى 2 أيام. قم بتسخين لفائف القرفة في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم قم بتجليدها كما هو موضح أدناه. يمكن أيضا تجميد لفائف القرفة: مرة واحدة باردة ، والعودة لفات القرفة ، لا يزال على الرق أو احباط ، إلى المقلاة ، والتفاف عموم في طبقة مزدوجة من احباط ، وتجميد تصل إلى 2 أسابيع. قم بإذابة اللفائف ثم قم بتسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبا ، ثم قم بتقديمها.
في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الماء مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويغلي السائل برفق.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي سكر الحلوانيين واستخدمي ملعقة مطاطية صغيرة لتقليب كريمة التزيين حتى تصبح سميكة ودسمة.
باستخدام ملعقة صغيرة ، رشي حوالي ملعقة كبيرة من كريمة التزيين في وسط كل لفة واستخدمي الجزء الخلفي من الملعقة لنشر كريمة التزيين على أسطح اللفائف.
اتركي كريمة التزيين لمدة 10 دقائق ، ثم افصليها وقدمي اللفائف.