صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص12
نقاط الصحة21
مجلة

كيشي لحم الخنزير مع سلطة الأعشاب والهليون

كيشي لحم الخنزير مع سلطة الأعشاب والهليون
ديب طبق لحم الخنزير كيشي مع عشب والهليون سلطة قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 668 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 56 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 2.55 دولار لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والنعناع الممزق والفلفل وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل كريم الثقيلة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع عواصف ثلجية محلية الصنع مع بيض زبدة الفول السوداني من ريس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كيشي لحم الخنزير مع سلطة الأعشاب والهليون, طبق عميق إيجي كيشي، و كيشي الطماطم المجفف بالشمس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
أضيفي الزبدة واخلطيها بخلاط المعجنات أو أصابعك حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. اخفقي صفار البيض و 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج في وعاء صغير ؛ اعملي في العجينة حتى تتماسك العجينة دون أن تكون مبللة أو لزجة. اعصر كمية صغيرة معا: إذا كانت متفتتة ، أضف المزيد من الماء المثلج ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. شكل على شكل قرص ولفه في غلاف بلاستيكي ؛ برد 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا على شكل دائري مقاس 14 بوصة. قم بلف العجين بعناية على دبوس التدحرج (قد يستغرق ذلك القليل من الممارسة) وضعه داخل مقلاة مقاس 9 بوصات. اضغطي العجينة بقوة في الأسفل والجانب ؛ تقليم الفائض.
المكونات سوف تحتاج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
4
ضعي المقلاة على صينية خبز متينة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتعبئة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
5
تحضير الحشوة: ضعي مقلاة على نار متوسطة منخفضة وغطيها بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
6
يضاف البصل ويطهى ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل لمدة 40 إلى 45 دقيقة. (
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
7
أضف ملعقتين كبيرتين من الماء لمساعدة البصل على الانهيار ، إذا لزم الأمر.) قلبي لحم الخنزير واطهيه مع التحريك لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
8
إزالة من الحرارة.
9
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
اخفقي البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
خفقت في كريم ؛ يتبل بالملح والفلفل. رتب البصل ولحم الخنزير في القشرة واسكبه بعناية في خليط كريمة البيض ؛ يجب أن تكون الحشوة على بعد حوالي 1/2 بوصة من الأعلى. تغطية فضفاضة مع احباط وخبز 1 ساعة ، 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
12
انزع ورق القصدير واخبزه حتى يتماسك الكيشي ولكن يهتز قليلا ، حوالي 30 دقيقة أخرى.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
13
إزالة إلى رف والسماح لتبرد 45 دقيقة.
14
وفى الوقت نفسه, جعل سلطة: جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي; بلانش الهليون حتى هش-العطاء, حول 2 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
15
انقله إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي ، ثم صفيه. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ؛ أضيفي البارميزان والأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
16
يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. إرم بلطف للجمع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
17
قم بفك الكيشي من المقلاة باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، ثم قم بإزالة الحلقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
18
انقلي الكيشي إلى طبق وقطعيه إلى أسافين.
19
يرش بزيت الزيتون ويتبل بالفلفل. أعلى مع السلطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
20
تصوير جوني ميلر

المكونات

907فلفل هابينروالهليون ، قلصالهليون ، قلص1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالشبت الطازج الممزقالشبت الطازج الممزق1tblsp. خل النبيذ الاحمر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر8لارجيسشريحتان من الخبز المحمص بالثومشريحتان من الخبز المحمص بالثوم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغباردقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1عصير ليمونعصير ليمون12الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير12الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنممزقة النعناع الطازجممزقة النعناع الطازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ3القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز113فلفل هابينروجبنة بارميزان ، حلق مع مقشرةجبنة بارميزان ، حلق مع مقشرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس الطازج الممزقالبقدونس الطازج الممزق12الروبيان والأوردةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج1أوريو محشو مزدوجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج340فلفل هابينرولحم الخنزير المدخن ، مكعباتلحم الخنزير المدخن ، مكعبات0قطع حلوى التوفي من هيث بار5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين12القشرة: فتات بسكويت غراهام1/2 عصا زبدة باردة غير مملحة ، مكعبة1/2 عصا زبدة باردة غير مملحة ، مكعبة2لارجيسفيداليا البصل ، شرائحفيداليا البصل ، شرائح