كروستيني مع رز لحم البقر وزيت الكمأة الأبيض

في وعاء خلط مبرد ، اهرسي الأنشوجة والثوم بالشوكة لعمل عجينة.

إضافة الكراث ونبات الكبر والهريس لهم في عجينة.

إضافة البيض وخفقت في عجينة مع شوكة.

خفقت في الخردل وبرش البرتقال.

في دفق بطيء وثابت ، أضيفي زيت الزيتون مع الخفق باستمرار حتى يتم دمجه.

خفقت في صلصة رسيستيرشاير.

يضاف اللحم ويخلط جيدا بملعقة خشبية. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تل بعض رز في وسط كل كروستيني.

يزين بالبقدونس ويرش بزيت الكمأة.

/ ن / ن من فانتاستيكو بواسطة ريك ترامونتو ، ماري جودبودي ، وبليندا تشانغ حقوق الطبع والنشر (ج) 2007 بواسطة ريك ترامونتو. نشرت من قبل برودواي كتب./ن/نريك ترامونتو ، الشيف التنفيذي / شريك ترو في شيكاغو ، تم اختياره كواحد من أفضل عشرة طهاة فود آند واين في البلاد في عام 1994 وتم اختياره كواحد من طهاة النجوم الصاعدة في أمريكا من قبل روبرت موندافي في عام 199

كما تم ترشيحه أربع مرات لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاه في الغرب الأوسط ، وفاز بالجائزة في عام 200

ترو ، الذي افتتح أبوابه في مايو 1999 ، تم ترشيحه لجائزة جيمس بيرد لعام 2000 لأفضل مطعم جديد وتم اختياره كواحد من أفضل 50 مطعما في العالم من قبل كوند ناست ترافلر. ترامونتو هو المؤلف المشارك ، مع شريكه غيل غاند ، للبراسيري الأمريكي وبيض دقيق السكر بالزبدة./ ن / نماري جودبودي هو كاتب ومحرر طعام معروف على المستوى الوطني عمل على أكثر من خمسة وأربعين كتابا. تشمل أحدث اعتماداتها رفيق مطبخ ويليامز سونوما, كتاب الطبخ الترفيهي للحديقة, والعودة إلى الطاولة. وهي رئيس تحرير منتدى الغذاء إكب الفصلية ، وكان أول رئيس تحرير مجلة الطهاة ، وهو محرر مساهم كبير لمجلة الشوكولاته ومجلة المعجنات الفن والتصميم./ن / نتيم تيرنر هو الغذاء المشهود وطنيا ومصور الطاولة. وهو حائز على جائزة جيمس بيرد مرتين لأفضل تصوير للطعام ، وفاز مؤخرا في عام 200

تشمل مشاريعه السابقة وصفات تشارلي تروتر ، واللحوم واللعبة لتشارلي تروتر ، والنزل في ليتل واشنطن ، ومطبخ نورمان العالمي الجديد (بقلم نورمان فان آكين) ، ومطبخ جاك بيبين ، وبراسيري الأمريكية.