فخذ لحم الضأن المشوي مع ملح إكليل الجبل
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن تكون فخذ لحم الضأن المشوي مع ملح إكليل الجبل وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 58 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 375 سعرة حرارية. ل Serving 4.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك إكليل الجبل وملح بحر مالدون واللبن كامل الدسم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري الطازجة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبادي الفانيليا مع كومبوت العنب والتوت مع العسل وإكليل الجبل الطازج: وجبة فطور سهلة أو حلوى كحلوى. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل روزماري والثوم مشوي الساق من لحم الضأن, فخذ لحم الضأن المشوي مع الثوم وإكليل الجبل، و شرائح لحم الضأن المشوي روزماري.
تعليمات
قلبي الزبادي والثوم وإكليل الجبل والفلفل معا في طبق خبز زجاجي مقاس 13 في 9 بوصات أو كيس بلاستيكي قابل للغلق سعة 2 جالون.
يضاف لحم الضأن ، ويتحول إلى طبقة كاملة ، وينقع ، ويغطى ويبرد ، ويقلب مرة أو مرتين ، 5 ساعات.
جلب الضأن إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 1 ساعة.
إزالة لحم الضأن من ماء مالح ، والتخلص من ماء مالح ، ووضع على سطح العمل. مرر الأسياخ أفقيا عبر اللحم ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة ، أولا بالطول (4 أو 5 أسياخ) ، ثم بالعرض (4 أو 5 أسياخ أخرى) لتشكيل شبكة. (سيخ يجعل اللحوم أسهل للتحرك وتسليم.)
إعداد شواء للطبخ. في حالة استخدام شواية فحم ، افتح فتحات التهوية أسفل الشواية ، ثم الفحم الخفيف. نار الفحم متوسطة الحرارة عندما يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 3 إلى 4 ثوان. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم قللها إلى معتدلة.
شواء لحم الضأن ، مغطى فقط في حالة استخدام شواية غاز ، على رف شواء مزيت قليلا ، يتحول من حين لآخر ، حتى يتم إدخال مقياس الحرارة قطريا في الجزء الأكثر سمكا من اللحوم يسجل 125 دولارا فهرنهايت للمتوسط النادر (الأجزاء الرقيقة ستسجل أعلى) ، 25 إلى 30 دقيقة في حالة استخدام الفحم أو 20 إلى 25 دقيقة في حالة استخدام الغاز.
انقل لحم الضأن إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يقلب إكليل الجبل وملح البحر ويقدم مع لحم الضأن.
إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، يمكنك طهي لحم الضأن في مقلاة شواء مزدوجة الموقد متبلة جيدا. حذف سيخ وقطع لحم الضأن إلى 3 أو 4 قطع لتناسب في عموم ، ثم شواء على نار عالية معتدلة ، تسليم مرة واحدة ، 20 إلى 25 دقيقة.