غاناش للشوكولاتة الساخنة والموكا

ضع الشوكولاتة في وعاء صغير أو كوب قياس زجاجي 2 كوب.

يسكب الماء المغلي فوق الشوكولاتة ويقلب حتى تصبح ناعمة وتذوب الشوكولاتة. إذا كان لديك خلاط غمر ، فاستخدمه لاستحلاب الخليط بالكامل.

يمكن تخزين الغاناش في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع. أعد التسخين برفق في الميكروويف قبل الاستخدام.

جيمس فريمان هو مؤسس ومالك شركة بلو بوتل كوفي. بعد البدء في سقيفة بوتينغ صغيرة تم تحويلها في أوكلاند قبل بضع سنوات, الزجاجة الزرقاء هي الآن المحمصة الحرفية الرائدة في البلاد, مع ستة مقاهي في منطقة خليج سان فرانسيسكو, محمصة على كلا الساحلين, ووجود على الخط العالي وفي روكفلر سينيتر وتشيلسي في مانهاتن. بالإضافة إلى المقاهي ، يتم تقديم الزجاجة الزرقاء في المطاعم الفاخرة في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك شي بانيس ، غرامري تافرن ، كوي ، وغيرها ، وتحظى بانتظام باهتمام وسائل الإعلام الوطنية. انظر www.bluebottlecoffee.com للمزيد.كيتلين فريمان هو طاهي المعجنات المقيم لشركة بلو بوتل كوفي وكان مالكا قديما لمتجر الكعك والحلويات في سان فرانسيسكو, مييت. يعيش جيمس وكيتلين فريمان في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.كاتبة في قسم الطعام في سان فرانسيسكو كرونيكل لمدة عشر سنوات ، حصلت تارا دوجان على جائزة جيمس بيرد لأفضل عمود في صحيفة وتم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد الإضافية للكتابة الطويلة. تعيش مع عائلتها في سان فرانسيسكو ، وهذا هو كتابها الثالث.