ضلوع قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع مهمة التين الأسود الخلد

أضلاعه قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع بعثة التين الأسود الخلد قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. ل $5.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 33 جرام دهون، وما مجموعه 1043 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 6 ساعات. مزيج من الخل البلسمي ، دبس السكر ، أوراق الغار ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل التين يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التين الطازج والعنب تحولات كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول ضلوع قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع مهمة التين الأسود الخلد, خبز التين كروستيني، و محلية الصنع التين نيوتن لوصفات مماثلة.
تعليمات
طهي الأضلاع: سخن الفرن إلى 42
وضع الأضلاع في فرن واسعة 5-إلى 6-كيو تي. وعاء مع البصل والثوم والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار والملح والماء الكافي (حوالي 1 كيو تي.) لتغطية اللحوم تقريبا. غطاء وعاء وخبز 1 ساعة. اقلب الضلوع ، قلل الفرن إلى 300 ، ثم اخبز ، مغطى ، حتى تنضج الشوكة ، حوالي 3 ساعات أخرى. كشف والسماح اللحوم الوقوف في السائل حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل ، حوالي 1 ساعة.
في هذه الأثناء ، اصنع الخلد: في قدر صغير ، اطبخ النبيذ و 2 ملعقة كبيرة. الخل على نار متوسطة عالية حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، 10 إلى 14 دقيقة. ضجة في التين ، صلصة الخلد ، 1 ملعقة كبيرة. دبس السكر ، و 1/2 كوب مرق. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرا ، حتى ينضج التين عند ثقبه ، لمدة 50 دقيقة. توضع جانبا لمدة تصل إلى 1 ساعة ، أو تبرد حتى تستخدم.
تطهى أوراق التين في قدر متوسط من الماء المغلي حتى تصبح مرنة ، حوالي 20 ثانية.
نقل الأضلاع إلى لوحة. حرك العظام من اللحوم وتخلص منها. تقليم وتجاهل الدهون.
وضع 4 أوراق التين على سطح العمل ، الجانب الوريد حتى. توسيط ضلع قصير على كل ورقة. لف الأوراق فوق الضلوع ، بدءا من الأسفل ودس الحواف ؛ إذا لزم الأمر ، أضف ورقة ثانية لكل منها لتغطية اللحم. وضع الحزم مطوية الجانب لأسفل في مقلاة الخبز الضحلة مدهون.
اخبز العبوات حتى يصل اللحم إلى 145 في المنتصف على مقياس حرارة فوري القراءة ، من 25 إلى 30 دقيقة. تخفيف من عموم مع ملعقة, قطع أوراق مفتوحة أسفل مركز الحزم, وأضعاف حواف الظهر.
وفي الوقت نفسه ، يسخن الخلد ليغلي ، واثارة ؛ إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من مرق حتى الخلد هو بورابل. اضبط التوابل مع المزيد من الخل أو دبس السكر. للخدمة ، ضع الحزم على الأطباق. ملعقة بعض الخلد على اللحوم وترتيب التين بجانب الأضلاع. نثر الرقائق وحبيبات الكاكاو والبيبيتاس في الأعلى وتقدم مع الخلد المتبقي والمزيد من الملح حسب الرغبة.
* اطلب من الجزار قطع الأضلاع حسب الحجم. اشتر أوراق الموز من الأسواق اللاتينية (أو استخدم أوراق التين في الحديقة). العثور على الزنجي الخلد في الأسواق لاتيني أو في oaxacanfoods.com (أو استخدم صلصة أو معجون بوبلانو الخلد البني ، الموجود في متاجر البقالة المجهزة جيدا). الحصول على حبيبات الكاكاو على amazon.com
النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير
ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون.
![تعج بنكهات الكرز الأسود الكبير وتوت العرعر وعرق السوس الأسود ، وتتحول إلى روائح الهيل والقرفة وكريم الفانيليا اللطيف. هناك المعادن الجرانيت فضول إلى النبيذ جنبا إلى جنب مع دافء بشكل ممتع, لمحة البلوط الحلو في النهاية. هذا نبيذ رائع قائم بذاته ، ولكن يمكن إقرانه بمجموعة متنوعة من الأطباق. انها شخصية قوية جعلها مباراة جيدة لأي شيء تقريبا سوف يقترن كابيرنيت مع, طبق شريحة لحم المفضلة على سبيل المثال, بعد هيكل التانين النبيذ لينة بما فيه الكفاية لإقران مع الباذنجان البارميزان أو طبق الدجاج المفضلة لديك.]()
تعج بنكهات الكرز الأسود الكبير وتوت العرعر وعرق السوس الأسود ، وتتحول إلى روائح الهيل والقرفة وكريم الفانيليا اللطيف. هناك المعادن الجرانيت فضول إلى النبيذ جنبا إلى جنب مع دافء بشكل ممتع, لمحة البلوط الحلو في النهاية. هذا نبيذ رائع قائم بذاته ، ولكن يمكن إقرانه بمجموعة متنوعة من الأطباق. انها شخصية قوية جعلها مباراة جيدة لأي شيء تقريبا سوف يقترن كابيرنيت مع, طبق شريحة لحم المفضلة على سبيل المثال, بعد هيكل التانين النبيذ لينة بما فيه الكفاية لإقران مع الباذنجان البارميزان أو طبق الدجاج المفضلة لديك.
Bursting with big black cherry, juniper berry and black licorice flavors, easing into notes of cardamom, cinnamon, and gentle vanilla creme. There's an intriguing granite minerality to the wine along with a toasty, sweet oak profile in the finish. This is a wonderful stand-alone wine, but can be paired with a variety of dishes. It's forceful personality make it a good match for almost anything a Cabernet would be paired with, a favorite steak dish for instance, yet the wine's tannin structure is soft enough to pair with eggplant parmesan or your favorite chicken dish.