شطائر باذنجان ومدخنة-جودة مشوية مفتوحة الوجه
قد يكون الباذنجان والسندويشات المشوية ذات الوجه المفتوح المدخن جودان مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 522 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. هذه الوصفة النباتية تخدم 4 وتكاليف 2 2.79 لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. إذا كان لديك فلفل وجبن مثل الجودة والملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 25 ساعة. هذه الوصفة من ابيكوريوس لديها 100 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة رائعة. حاول شطائر الباذنجان مفتوحة الوجه, شطائر سلطة الباذنجان مفتوحة الوجه، و شطائر الباذنجان البارميزان ذات الوجه المفتوح لوصفات مماثلة.
تعليمات
تحضير الشواية للطبخ على نار مباشرة باستخدام فحم متوسط الحرارة (حرارة معتدلة للغاز) ؛ انظر إجراء الشوي.
أثناء تسخين الشواية ، اخلطي الطماطم والبقدونس و 2 ملاعق كبيرة من الزيت والخل والفلفل و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط الحجم.
باستخدام طائرة الجبن أو مقشرة الخضار ، احلق نصف الجبن إلى شرائح رفيعة (في حالة استخدام جبن الموزاريلا ، اقطع نصفها بسكين) وقم بتغطية الشرائح بغلاف بلاستيكي ، مع الاحتفاظ بالقطعة المتبقية لاستخدام آخر.
فرشاة الخبز على كلا الجانبين مع 1 ملعقة كبيرة زيت لكل شريحة.
قم بقص الجزء العلوي والسفلي من كل باذنجان ، ثم قطع شرائح 2 (بسمك 1 بوصة) بالطول من وسط كل باذنجان ، مع التخلص من الباقي.
فرشاة قطع الجانبين مع 3 ملاعق كبيرة من النفط (المجموع) ويرش مع المتبقية 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
رف شواء بالزيت قليلا ، ثم اشوي شرائح الباذنجان (مغطاة فقط في حالة استخدام شواية غاز) ، وقم بتخفيفها بملعقة معدنية وتقليبها من حين لآخر لتجنب الإفراط في التلويح ، حتى تصبح طرية جدا ، من 8 إلى 10 دقائق. أثناء شواء الباذنجان ، اشوي الخبز ، اقلبه مرة واحدة ، حتى تتشكل علامات الشواء ، إجمالي 1 إلى 2 دقيقة ، وانقله إلى طبق كبير.
نقل الباذنجان إلى طبق ، ثم أعلى بالتساوي مع شرائح الجبن والعودة إلى شواء ويطهى ، مغطاة للفحم أو الغاز ، دون تحول ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان ، حوالي 1 دقيقة.
نقل الباذنجان مع ملعقة لطبق.
نقل الخبز المشوي إلى 4 لوحات وملعقة خليط الطماطم على القمة.
رذاذ بالتساوي مع المتبقية ملعقة زيت وأعلى مع الباذنجان. الموسم مع الفلفل حسب الذوق.
* إذا كنت لا يمكن شواء في الهواء الطلق ، والخبز والباذنجان يمكن طهيها في 2 دفعات على يتأهل بخفة جيدا محنك كبير (2-الموقد) مخدد عموم شواء على نار معتدلة. شواء الباذنجان ، وتحول في بعض الأحيان ، 10 إلى 13 دقيقة ، ثم أعلى مع الجبن.
نقل الباذنجان إلى ورقة الخبز كبيرة وشواء حول 3 بوصة من اللاحم مسخن حتى ذاب الجبن فقط, حول 1 دقيقة.* يمكن عمل خليط الطماطم قبل 30 دقيقة وحفظه في درجة حرارة الغرفة.