صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة18
مجلة

شريحة لحم الخاصرة مع صلصة بيرنيز

شريحة لحم الخاصرة مع صلصة بيرنيز
يمكن أن يكون لحم الخاصرة مع صلصة بيرنيز مجرد خالية من الغلوتين والبدائية وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.78 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 42 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 356 سعرة حرارية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على لحم الخاصرة المشوي والملح والفلفل الحار وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق طعم المنزل. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. مع ملعقة درجة 54%، هذا الطبق جيد جدا. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: شريحة لحم الخاصرة المشوية مع كعك البطاطس بالثوم والبصل الأخضر وصلصة بي أورمارنيز, شريحة لحم الخاصرة المشوية مع كعك البطاطس بالثوم والبصل الأخضر وصلصة بي أورمارنيز، و شريحة لحم مشوية مع زبدة بيرنيز.

تعليمات

1
يمزج ملح الثوم والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
ضعها على رف في مقلاة ضحلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
اخبز ، مكشوفا ، بسعر 325 دولارا لمدة 2-1/2 إلى 3 ساعات أو حتى يصل اللحم إلى النضج المطلوب (بالنسبة للندرة المتوسطة ، يجب أن يقرأ مقياس الحرارة 145 دولارا ؛ متوسط ، 160 دولارا ؛ مطهو جيدا ، 170 دولارا).
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
4
اتركه لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع.
5
في هذه الأثناء ، في قدر ، يمزج الخل والبصل الأخضر والطرخون والفلفل. سلالة ، حجز السائل ؛ تجاهل البصل الأخضر والطرخون.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
6
ضع صفار البيض في قدر ثقيل. اخفقي تدريجيا في الماء وخليط الخل والملح والفلفل الحار. يطهى ويقلب حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
7
أضيفي الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى يتكاثف الخليط ويصل إلى 160° مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
8
يرفع عن النار يضاف البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
9
قطع مشوي إلى شرائح رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

بينوت نوير, ميرلوت, وكابيرنت ساوفيجنون هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم الخاصرة. بعد كل شيء ، لحوم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنت ساوفينجنون. جيمي جون فين دي ساندويتش بينوت نوير مع 4.7 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
جيمي جون فين دي ساندويتش بينوت نوير
جيمي جون فين دي ساندويتش بينوت نوير
ال بينوت نوير تم إنتاجه وتعبئته في زجاجات بواسطة مصنع نبيذ الآلة الشعبية ، وصانع النبيذ كيني ليكيتبراكونج.