سلامة جاما بارميجيانا
يمكن إعداد وصفة Slamma Jamma Parmigiana في حوالي ساعتين و15 دقيقة . مقابل 7.42 دولار لكل وجبة ، تحصل على طبق رئيسي يخدم 4 أشخاص. يحتوي جزء واحد من هذا الطبق على ما يقرب من 92 جرامًا من البروتين ، و73 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 1685 سعرة حرارية . نالت هذه الوصفة إعجاب 29 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من البارميجيانو ريجيانو والبيض والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 92% ، وهو أمر رائع. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بـ Slamma Jamma Parmigiana و Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana و Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana .
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
تدق صدور الدجاج بخفة حتى يصل سمكها إلى 1/2 بوصة.
يُمزج ملح الكوشير والسكر وربع لتر من الماء في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق سعة 1 جالون؛ يهز حتى يذوب.
أضيفي صدور الدجاج وانقعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي. تخلصي من الرطوبة الزائدة، ثم اغمسي الدجاج في الدقيق باستخدام الملقط. تخلص من الدقيق الزائد ثم انقله إلى طبق كبير.
نخلط البيض والحليب في وعاء متوسط الحجم ونخفقهما جيداً. في وعاء منفصل، يُمزج فتات الخبز والأوريجانو والريحان والبقدونس وملح البحر والفلفل. اغمسي الدجاج في خليط البيض والحليب بالملقط واتركي الخليط الزائد يصفى. الآن قم بغمس الدجاج في خليط فتات الخبز، ثم قم بالتربيت بخفة على فتات الخبز حتى يلتصق.
اتركي الدجاج المقلي لمدة 5 دقائق قبل القلي. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي ما يكفي من زيت الزيتون ليصل إلى ثلث جانب الدجاج. يُطهى الدجاج على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
نخرجها من المقلاة عندما تنضج ونضعها في صينية ورقية. كرر مع الدجاج المتبقي.
عندما ينضج الدجاج بالكامل، رشي جبن الموتزاريلا والبارميزان بالتساوي على الجزء العلوي.
ضعيها تحت الشواية حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُقدّم الدجاج فوق المعكرونة، وتُسكب صلصة الطماطم في الأعلى.
يُزيّن بالبارميزان والبقدونس الإضافي.
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافا.
أضيفي الثوم واطهيه حتى يصبح لونه بنياً تقريباً، ثم أضيفي الطماطم.
يقلى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة.
أضف الريحان والأوريجانو واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أطول. اهرسيها في مطحنة الطعام أو اتركيها تبرد ثم اهرسيها في محضرة الطعام. اضف الملح والفلفل للمذاق.