صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة46
مجلة

جنوكتشي مع بروسسيوتو ، بازلاء الربيع ، وشانتيريل

جنوكتشي مع بروسسيوتو ، بازلاء الربيع ، وشانتيريل
جنوكتشي مع بروسسيوتو ، البازلاء الربيعية ، والشانتيريل هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1183 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 41 غرام من الدهون. ل 4 4.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أحب العديد من الناس حقا هذا الطبق المتوسطي. الربيع سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. مزيج من البروسسيوتو والثوم المعمر والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 262 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 35 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 93%، وهو أمر عظيم. حاول ديالالو وينتر إس: جنوكتشي مع البازلاء الحلوة والبروسسيوتو, ديالالو وينتر إس: جنوكتشي مع البازلاء الحلوة والبروسسيوتو، و جنوكتشي مع فطر موريل وبازلاء الربيع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
يغلى 2 وعاء ، 1 كبير و 1 متوسط ، مع ماء مملح جيدا على نار متوسطة. قم بإعداد وعاء من الماء المثلج المملح جيدا. اسلق البازلاء الطازجة في قدر متوسط من الماء المغلي حتى تنضج لكنها لا تزال مقرمشة ثم اغمرها على الفور في الماء المثلج المملح.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجةالبازلاء الطازجة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
إزالتها من الماء المثلج والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
4
غطي مقلاة كبيرة على نار متوسطة بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
5
نضيف فصوص الثوم المهروسة والفلفل الأحمر المهروس. ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يصبح الثوم بنيا ذهبيا ويكون عطريا جدا ، قم بإزالته وتخلص منه.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
6
يضاف البروسسيوتو ويقلى حتى يبدأ في أن يصبح مقرمشا ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
7
يضاف الفطر ويتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
اقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وتذوقها لترى ما إذا كانت لذيذة (يجب أن تكون كذلك!).
9
نضيف البازلاء ومرق الدجاج. يتبل بالملح ويتذوقه (يجب أن يكون أكثر لذة). ينضج حتى ينخفض المخزون بمقدار النصف تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
أثناء تقليل المرق ، أضف النوكي إلى القدر الكبير من الماء المغلي المملح. طهي النوكي حتى تطفو وتصبح منتفخة للغاية. يجب أن يكون النوكي منتفخا حقا.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
11
أثناء وجود النوكي في الماء المغلي ، أضيفي الزبدة إلى المقلاة مع خليط الفطر. يطهى على نار خفيفة ودوامة لدمج. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
جنوكتشيجنوكتشي
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
12
عندما ينضج النوكي ، أخرجه بعناية من ماء الطهي وأضفه إلى المقلاة مع الفطر. إرم أو يقلب للجمع. يطهى النوكي مع خليط الفطر حتى يتمسك بالنوكي.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
جنوكتشيجنوكتشي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
13
يضاف البارميجيانو المبشور والثوم المعمر المفروم.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
14
انقله إلى أوعية التقديم وقدمه على الفور.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
15
استدعاء نفسك نجم!
16
سخن الفرن إلى 375 أو 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
17
اخبزي البطاطس حتى تنضج بالشوكة ، حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة. التحقق منها!
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
18
في حين أن البطاطا لا تزال قشر الساخنة وتمريرها من خلال مطحنة الطعام أو ريكر. (أجد أن مطحنة الطعام تعمل تماما مثل المصفاة وأسهل بكثير في التعامل معها) على صينية صفائح مبطنة بورق زبدة. عند القيام بذلك ، انتبه جيدا للحفاظ على البطاطس خفيفة ورقيقة قدر الإمكان. سيساعد هذا في الحفاظ على ضوء النوكي. برد البطاطس على صينية الورقة حتى تبرد. هذه أيضا خطوة مهمة جدا. إذا كانت البطاطس دافئة أثناء إضافة الدقيق ، فسوف تتطلب المزيد من الدقيق مما ينتج عنه منتج نهائي أثقل بكثير.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
جنوكتشيجنوكتشي
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
19
عندما تكون البطاطس باردة تماما ، انقلها إلى سطح عمل نظيف. يخفق البيض والجبن معا ويسكب على البطاطس. يتبل بالملح. غطيها بسخاء بالدقيق. يجب أن تبدو مثل الثلج على الجبال.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
20
تفتت خليط دقيق البطاطس بين أصابعك. ابدأ في عجن العجين حتى يصبح خليطا متجانسا جافا. يجب أن تكون العجينة رطبة قليلا ، لكن ليست لزجة. إذا كان مبتذلا جدا ، كرر الثلج على مسرح الجبال.
المكونات سوف تحتاج
دقيق البطاطسدقيق البطاطس
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
21
تشكيل العجين في سجل كبير.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
22
اقطع الشرائح من السجل وابدأ في التدحرج إلى حبال طويلة يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
23
قطع الحبال إلى أطوال 1/2 بوصة. غطيها بسخاء بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
24
ضع النوكي في طبقة واحدة على صينية مغطاة بالدقيق. لا تتراكم فوق بعضها البعض!!
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
25
استخدم أو جمد النوكي على الفور. في حالة التجميد ، ضع الصينية مباشرة في الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكن تخزين النوكي في أكياس بلاستيكية ، في الفريزر ، إلى أجل غير مسمى. عند طهي النوكي ، يمكنهم الانتقال مباشرة من الفريزر إلى الماء المغلي المملح.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
26
ملاحظة: من الممارسات العامة إخراج النوكي من الماء عندما يطفو. هذا خطأ كبير. يجب طهي النوكي في الماء المغلي حتى تطفو وتصبح لطيفة ومنتفخة. عدم طهي النوكي لفترة كافية سيؤدي أيضا إلى زيادة النوكي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
27
هذه هي الشيف آن "أسرار" إلى جنوكتشي كبيرة ، واستخدامها ، وسوف تكون ناجحة في كل مرة.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

جنوكتشي يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، فيرديكيو ، وتريبيانو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.7 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 120 دولار للزجاجة الواحدة.
فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو
فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو
فيجنا ديل سوربو هو مزيج من سانجيوفيز وكابيرنيت ساوفيجنون من مزارع الكروم التي لها تعرض جنوبي غربي وكروم عمرها 30 عاما.