صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة76
مجلة

الفطر البري ولحم البقر على العدس

الفطر البري ولحم البقر على العدس
الفطر البري ولحم البقر على العدس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 727 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك طماطم ، ليمون ، بقدونس ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر والفطر البري, لحم البقر مع الفطر البري، و لحم البقر والقرنبيط الصغير والفطر البري.

تعليمات

1
الجير الميكروويف في وعاء صغير للافراج عن الزيوت الأساسية وتوضع جانبا حتى انها مجرد بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
المكونات سوف تحتاج
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
اشطف اللحم البقري لإزالة أي بقايا دم واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. افركي بالملح والفلفل واتركيه جانبا لفترة وجيزة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
يمزج الكراث والثوم والزعتر والبقدونس والمريمية وزيت الزيتون لتشكيل عجينة ناعمة. فرك في لحوم البقر وترك الجلوس لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
4
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
5
سخني الزيت في مقلاة كبيرة بمقبض آمن للفرن ، واحرق اللحم البقري من جميع الجوانب. تحمص في الفرن حتى يصل اللحم البقري إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 125 درجة فهرنهايت ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، لذلك عندما تسحبه للخارج ستصل إلى 145 درجة فهرنهايت للنضج المتوسط أثناء الطهي المرحل أثناء الراحة. (سوف تستخدم عصائر المقلاة للعدس ، لذلك لا تتخلص منها.)
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
أثناء تحميص اللحم البقري ، اشطف العدس في مصفاة وافحصه للتأكد من عدم وجود مادة غريبة (مثل الحصى).
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
7
نقل إلى قدر مع ما يكفي من الماء لتغطية ، وتقديمهم ليغلي. قلل واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يتم إعادة ترطيب العدس وامتصاص الماء ، ثم ارفعه عن النار.
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
أثناء طهي العدس ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، واقلي البصل الأبيض حتى يصبح شفافا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأبيضالبصل الأبيض
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
العدسالعدس
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مقلاة القلي وعندما تذوب ، أضف فطر شيتاكي وكريميني وبورتوبيلو إلى مقلاة البصل مع المريمية والزعتر. طهي الفطر حتى تبدأ في تليين والتخلي عن العصائر. يقلب خليط البصل والفطر والأعشاب سوتيه في وعاء من العدس جنبا إلى جنب مع ديمي مثلج. انخفاض الحرارة ويطهى لبضع دقائق لدمج النكهات ، ولكن لا تسمح العدس للحصول على طري.
المكونات سوف تحتاج
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
العدسالعدس
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
10
يرفع عن النار ويحفظ في مكان دافئ.
11
أخرج اللحم البقري من الفرن وانقله إلى طبق فائدة للسماح بالراحة. يصفى عصائر المقلاة من اللحم البقري إلى خليط العدس ويحرك المزيج. تبقي مغطاة ودافئة.
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
شرائح لحم البقر راحة إلى شرائح رقيقة. قلب مكعبات الطماطم مع العدس. ملعقة بعض خليط العدس / الفطر في وسط طبق التقديم وأعلى مع لحم البقر.
المكونات سوف تحتاج
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
العدسالعدس
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
13
يزين بالبقدونس المفروم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

المكونات

2كيلوغرام(حوالي 2 يحمص) لحم البقر الكتف (العطاء الكبرى) ، الفضة بدون جلد(حوالي 2 يحمص) لحم البقر الكتف (العطاء الكبرى) ، الفضة بدون جلد57فلفل هابينرو1/2 كوب (حول الفطر كريميني ، وتنظيفها مع فرشاة وقلص1/2 كوب (حول الفطر كريميني ، وتنظيفها مع فرشاة وقلص1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنديمي جلاس (صلصة بنية)ديمي جلاس (صلصة بنية)454فلفل هابينروالعدس المجففالعدس المجفف3الأغصانالبقدونس الطازج ، يترك المفروم ناعماالبقدونس الطازج ، يترك المفروم ناعما2أوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعماأوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعما2أوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعماأوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعما5الأغصانالزعتر الطازج ، يترك مفرومالزعتر الطازج ، يترك مفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامأوراق الزعتر الطازجة المفرومة ، حوالي 4 أغصان كبيرةأوراق الزعتر الطازجة المفرومة ، حوالي 4 أغصان كبيرة2القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما1الجير الطازجالجير الطازج1جبنة بارميزان مبشورةشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1جبنة بارميزان مبشورةزيت الزيتون (لقلي البصل الأبيض)زيت الزيتون (لقلي البصل الأبيض)6سمولينابيع البقدونس الطازج المفرومينابيع البقدونس الطازج المفروم142فلفل هابينروالفطر بورتوبيللو (حوالي ، تنظيفها مع فرشاة ، الخياشيم إزالتها ، قلص وشرائحالفطر بورتوبيللو (حوالي ، تنظيفها مع فرشاة ، الخياشيم إزالتها ، قلص وشرائح8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2الكراث ، مفروم ناعماالكراث ، مفروم ناعما57فلفل هابينرو1/2 كوب (حول الفطر شيتاكي ، وتنظيفها مع فرشاة وقلص1/2 كوب (حول الفطر شيتاكي ، وتنظيفها مع فرشاة وقلص1tblsp. خل النبيذ الاحمرالطماطم الناضجة ، وإزالة البذور ومكعباتالطماطم الناضجة ، وإزالة البذور ومكعبات2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1بصل أبيض مفرومبصل أبيض مفروم