صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 55 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة57
مجلة

الديك الرومي المشوي مع المرق

الديك الرومي المشوي مع المرق
يتطلب الديك الرومي المشوي مع المرق تقريبا 3 ساعات و 55 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 3.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 51% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1143 سعرة حرارية, 115 جرام بروتين، و 51 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. فهو مثالي ل عيد الشكر. توجه إلى المتجر والتقاط التفاح الطبخ والزعتر والكرفس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد جدا. حاول ديك رومي مشوي بسيط مع مرق الديك الرومي الغني, الديك الرومي المشوي مع مرق ماديرا، و الديك الرومي المشوي مع مرق السجق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: كبير تحميص عموم المعجنات فرشاة أو لمبة باستر لحظة قراءة ميزان الحرارة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
باسترباستر
2
اضبط رف الفرن على أدنى موضع وقم بإزالة الرفوف الأخرى. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
3
إزالة الرقبة والحوصلة من تركيا. تجاهل الكبد ، ضع الآخرين جانبا. جفف الديك الرومي من الداخل والخارج بمناشف ورقية. يتبل تجويف الثدي بالملح والفلفل. شريحة البصل وخفض رأس الثوم بالعرض. تحشى كل الثوم ونصف البصل داخل الديك الرومي مع بعض الأعشاب و 1 ورقة الغار. نصف الجزر والكرفس بالطول; وضعها في وسط تحميص عموم ووضع تركيا, الجانب الثدي حتى, على رأس الخضار.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
الكبدالكبد
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ، وتدهن نصفها تقريبا على الطائر ، وتتبل القشرة بالملح والفلفل. خيمة تركيا مع رقائق الألومنيوم والشواء لمدة 2 ساعة. توضع جانبا حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة لتحميص الطائر.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
يطهى باقي البصل والرقبة والحوصلة في الزبدة المتبقية في القدر، على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
6
يضاف المرق والأعشاب المتبقية وورق الغار ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة متوسطة بينما يحمص الديك الرومي ، حوالي 2 ساعة. تخلص من حوصلة الطائر إذا رغبت في ذلك ، أو احتفظ بمرق حوصلة الطائر. بعد 2 ساعات, إزالة احباط من تركيا واستخدام فرشاة المعجنات أو لمبة باستر لشرج تركيا مع الزبدة محفوظة وبعض المرق عموم. قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص حتى يسجل مقياس حرارة فوري القراءة عالق في الفخذ بين 170 و 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
باسترباستر
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح قبل 15 إلى 20 دقيقة من النحت.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
صب كل مرق الديك الرومي في كوب قياس سائل وتخلص من الخضار. مغرفة قبالة 1/2 كوب من الدهون من الجزء العلوي من المرق ، ونقل إلى قدر. (وضع كوب قياس مع المرق المتبقية والدهون في الثلاجة لبضع دقائق لفصل.)
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
مغرفةمغرفة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
سخني الدهن على نار متوسطة ، وزعي الدقيق بالتساوي في الأعلى واطهيه مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني قليلا ورائحته دافئة ، حوالي 4 دقائق. قم بالتبديل إلى خفاقة ؛ ثم قم بغرف المرق الساخن تدريجيا وبعناية في خليط الدقيق أثناء الخفق باستمرار. جلب المرق ليغلي; ضبط الحرارة بحيث يستعر بلطف. تخلص من الدهون الزائدة وتخلص منها من المرق المتبقي ، وأضف عصائر المقلاة إلى المرق. استمر في الغليان ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف المرق ، حوالي 10 دقائق. الموسم مع رسيستيرشاير, ملح, والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
مغرفةمغرفة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
إزالة وتجاهل البصل والثوم والأعشاب وورق الغار من تجويف الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4
صب أي عصائر تراكمت في المرق ، نحت الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
6
قطع الخبز أو تمزيقه إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
7
وضع قطع الخبز في طبقة واحدة على 1 أو 2 ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
8
تخبز حتى تجف قليلا ومقرمشة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. رائع.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
9
قشر التفاح ولبه وقطعه بخشونة. يقطع البصل والكرفس والمشمش بخشونة. يقطع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
10
تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
يضاف التفاح والبصل والكرفس والمشمش والتوت البري والزعتر والملح وبذور الشمر ؛ يطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
12
يضاف المرق والبقدونس ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
13
إزالة من الحرارة.
14
اخفقي البيضة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
15
يضاف الخبز المحمص ومزيج البصل والفاكهة ؛ يقلب حتى يبلل بالتساوي. قم بتعبئة الصلصة بشكل فضفاض في المقلاة المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المذابة1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المذابة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
16
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى يصبح الجزء العلوي قشريا ، حوالي 40 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
17
رشي المرق في المقلاة أو الزبدة المذابة فوقها. يطهى حتى يصبح الجزء العلوي هشا وذهبيا ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

المكونات

1tblsp. خل النبيذ الاحمرطبخ التفاح ، مثل جرافنشتاين ، أو جولدن ديليشسطبخ التفاح ، مثل جرافنشتاين ، أو جولدن ديليشس2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر8الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةإلى 4 جزر متوسطةإلى 4 جزر متوسطة2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس مع الأوراقالكرفس مع الأوراق2إلى 4 سيقان الكرفسإلى 4 سيقان الكرفس23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةمرق الديك الرومي أو الدجاج أو الزبدة المذابةمرق الديك الرومي أو الدجاج أو الزبدة المذابة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج (حوالي 1 1/2 علب صغيرة)مرق الدجاج (حوالي 1 1/2 علب صغيرة)2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج (حوالي 4 علب صغيرة أو 2 مربع لتر)مرق الدجاج (حوالي 4 علب صغيرة أو 2 مربع لتر)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمشمش المجففالمشمش المجفف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف1tblsp. خل النبيذ الاحمرعبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي1قرصةقرصة بذور الشمر ، اختياريقرصة بذور الشمر ، اختياري1حفنةأوراق البقدونس الطازجة المسطحةأوراق البقدونس الطازجة المسطحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1رئيسملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن1غصنالعديد من الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريميةالعديد من الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريمية1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1( باذنجان)تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصلالبصل5كيلوغرامتركياتركيا63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاةزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة83 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شرائح البلد الأبيض ساندويتش الخبزشرائح البلد الأبيض ساندويتش الخبز1داشصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير