الخبازين الجريئين: المكاديميا جاتو مع زبدة البرالين
بحاجة الى طبق جانبي خال من منتجات الألبان? الخبازين الجريئين: يمكن أن تكون المكاديميا جاتو مع زبدة البرالين وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 332 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون. ل 83 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر واحصل على السكر والماء وزبدة البرالين وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول تحدي الخبازين الجريئين: تويلز, كعكة الخبازين الجريئة، و جريئة الخبازين جديلة الدنماركية لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي السكر في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات.
الحرارة على لهب منخفض لمدة 10-20 دقيقة حتى يذوب السكر حول الحواف. لا تحريك السكر. قم بتدوير المقلاة إذا لزم الأمر لمنع احتراق السكر المذاب.
ادهني جوانب المقلاة بالماء لإزالة بلورات السكر. إذا لم يذوب السكر في المركز ، حرك لفترة وجيزة. عندما يذوب السكر تماما ولون الكراميل ، يرفع عن النار. ضجة في المكسرات مع ملعقة خشبية وفصل العناقيد. العودة إلى درجة حرارة منخفضة ويقلب لتغطية المكسرات من جميع الجوانب. يطهى حتى يبدأ الخليط في الفقاعة. ** تذكر خليط ساخن للغاية.** ثم على ورقة مبطنة الرق وانتشرت بالتساوي قدر الإمكان. كما يبرد ، وسوف تتصلب إلى هش. قسم المكسرات المسكرة إلى قطع وضعها في محضر الطعام. نبض في أزمة متوسطة غرامة أو عملية حتى يتحول هش إلى مسحوق. لجعل لصق ، عملية لعدة دقائق. تخزينها في وعاء محكم وتخزينها في مكان جاف كوك. لا تبرد.التوت الصقيل
جيد لواحد 10 بوصة كعكة2 / 3 كوب سميكة التوت يحفظ1 ملعقة كبيرة. المياه
في قدر صغير ولكنه ثقيل ، يغلى الماء والمعلبات ببطء ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. إذا بدأ الخليط في الالتصاق بقاع القدر ، أضف الماء حسب الحاجة.
إزالة من الحرارة ، وباستخدام مصفاة ، اضغط على الخليط من خلال شبكة وتجاهل أي بقايا. باستخدام فرشاة المعجنات ، ضعي التزجيج على الكعكة بينما لا تزال الكعكة دافئة. إذا كان التزجيج سميكا جدا ، رقيقة إلى الاتساق المفضل مع قطرات من الماء.غاناش الصقيل
يجعل حوالي 1 كوب ، وهو ما يكفي لتغطية الجزء العلوي والجانبين من طبقة 9 أو 10 بوصة أو كعكة أنبوب * * الغاناش يمكن أن تتخذ أشكالا عديدة. في حين الحارة صلصة حلوى كبيرة. بينما الصقيل نصف حلو بارد أو فاتر. يمكن جلد مبردة قليلا في ملء / صقيع. الباردة والصلبة قاعدة الكمأ الشوكولاته المسكرة.6 أوقية. (جيد) نصف حلو أو حلو ومر الشوكولاته لا يندت! (لديها الشعير الشعير!!) 6 أوقية. (كوب) كريمة ثقيلة1 ملعقة كبيرة. شراب الذرة الخفيفة ملعقة صغيرة. الفانيليا 1 ملعقة شاي. الماء الساخن ، إذا لزم الأمر
قياس الفانيليا ووضعها جانبا.كسر الشوكولاته إلى قطع 1 بوصة ومكان في سلة من الطعام المعالج والنبض حتى المفروم ناعما.
انقله إلى وعاء متوسط الحجم واتركه جانبا.
سخني الكريمة وشراب الذرة في قدر ، على نار هادئة ، حتى تصل إلى درجة الغليان اللطيفة. مرة واحدة ليغلي بلطف ، على الفور وبعناية صب على الشوكولاته. اتركه بمفرده لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبي ببطء واخلطي الشوكولاتة والقشدة معا حتى تذوب الشوكولاتة وتدمج في الكريمة. مزيج بعناية في خليط الفانيليا. إذا كان السطح يبدو زيتيا ، أضف 1 ملعقة صغيرة ماء ساخن. سوف يتكاثف التزجيج ، ولكن يجب أن يظل مشرفا. إذا لم يتكاثف ، ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبا ، لكن تأكد من أنه لا يبرد كثيرا!تجميع الكعكة
قطع قرص من الورق المقوى أصغر قليلا من الكعكة. قسم الكعكة إلى 3 طبقات وضع الطبقة الأولى من الجانب العلوي لأسفل على القرص. باستخدام فرشاة المعجنات ، رطب الطبقة مع 3-4 ملاعق كبيرة. من شراب السكر الدافئ. قم بقياس 1 كوب من كريمة زبدة البرالين واتركها جانبا.
انشر الطبقة السفلية بسمك بوصة من كريمة الزبدة المتبقية. مع تغطية من قشدة, ترك بوصة الحدود حول حافة الكعكة.
ضعي الطبقة الوسطى فوق الطبقة الأولى ، وادهنها بشراب السكر ، ووزعيها بالكريمة. يغطى بالكريمة المخفوقة المتبقية.بلل الجانب المقطوع من الطبقة الثالثة بشراب سكر إضافي وضع الجانب المقطوع لأسفل على الكعكة. اضغط برفق على جوانب الكعكة لمحاذاة الطبقات. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.ارفع الكعكة عن طريق تحريك راحة يدك تحت الورق المقوى. عقد ليلة مسننة أو حادة جدا مع شفرة 8-إش عقد موازية لجوانب الكعكة ، وتقليم الجانبين بحيث تكون مستقيمة تماما.
اقطع شطبة طفيفة من الأعلى لمساعدة التزجيج على التنقيط على الحافة.
ادهني الجزء العلوي والجانبي من الكعكة بزجاج المشمش الدافئ ، مع إغلاق المناطق المقطوعة تماما. البرد أثناء تحضير الغاناش.
ضع رفا فوق مقلاة ضحلة كبيرة لالتقاط مرق الغاناش.
إزالة غاتو من الثلاجة ووضعها على الرف. مع ملعقة معدنية في متناول اليد ، وعقد قدر حوالي 10 بوصة فوق الكعكة ، صب الغاناش على مركز الكعك. حرك الملعقة فوق الجزء العلوي من الغاناش حوالي 4 مرات للحصول على مظهر ناعم يشبه المرآة. يجب أن يغطي الغاناش الجزء العلوي وأن يركض على جوانب الكعكة. عندما يتم سكب الغاناش وطلاء الكعكة ، ارفع جانبا واحدا من الرف وانفجاره مرة واحدة على المنضدة للمساعدة في نشر الغاناش بالتساوي وكسر أي فقاعات هواء. (العمل بسرعة قبل بدء الإعداد.) قم بتصحيح أي بقع عارية على الجانبين باستخدام ملعقة أصغر ، لكن لا تلمس الجزء العلوي بعد الانفجار.
دع الكعكة تقف 15 دقيقة على الأقل لتثبت بعد ذلك glazing.To زيني الكعكة ، استخدمي بقايا كريمة الزبدة في تصميم أعلى الكعكة.