الباذنجان هربيد (الباذنجان) سوفليه
الباذنجان هيربيد (الباذنجان) سوفلي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 255 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. ل Serving 1.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من البصل والزعتر وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الباذنجان (الباذنجان) تراجع, الباذنجان (الباذنجان) تراجع، و الباذنجان (الباذنجان) كابوناتا.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ؛ زبدة أو زيت طاجن خبز 1-1 / 2 لتر أو مقلاة سوفليه.على نار متوسطة في مقلاة كبيرة (مع غطاء) أو فرن فرنسي دائري (يعمل لي كريست بشكل رائع) ، تذوب الزبدة والزيت معا ، ثم يضاف البصل والكرفس والثوم ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافا.
يرش الدقيق ويقلب جيدا حتى يتجانس.
يضاف الريحان والأوريجانو والزعتر ويقلى مع التحريك حتى يبدأ الدقيق في التحول إلى اللون البني.
أضف الحليب ومكعبات الباذنجان.خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة ؛ افحص الخليط كل 5 دقائق أو نحو ذلك وحركه مع إضافة الماء أو المرق للحفاظ على رطوبة قاع المقلاة.
يرفع عن النار وينقل إلى وعاء كبير ؛ اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق مع التحريك occasionally.In وعاء, الجمع بين فتات الخبز, جبن موزاريلا, البارميزان, ملح, فلفل, و 4 صفار البيض ويقلب جيدا لمعطف.
يضاف خليط صفار البيض إلى خليط الباذنجان ويقلب جيدا ؛ مجموعة aside.In في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة.اطو بياض البيض المخفوق برفق في خليط الباذنجان.
يسكب مزيج السوفل في طبق خزفي بالزبدة أو مقلاة السوفل ويخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا منتفخا.
أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم قدميها على الفور.