صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة

أكلة الفطر

أكلة الفطر
قد يكون أكلة الفطر مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 780 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. ل Serving 4.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 9 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زبدة ونبيذ وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل ريزوتو آي فونغي (ريزوتو الفطر), أكلة الفطر، و أكلة الفطر.

تعليمات

1
تنظيف الفطر عن طريق المسح بمنشفة ورقية جافة ؛ لا تغسل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
أزل سيقان الفطر ؛ يقطع خشنا ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
3
قطع قبعات الفطر إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة. (إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.) توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
4
صب المرق في قدر 3 لتر.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
يضاف سيقان الفطر المفروم والزعتر وورق الغار وصلصة الصويا. خفض الحرارة ؛ ينضج كشف 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
6
مرق سلالة ؛ تجاهل ينبع والزعتر وورق الغار. يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب مرق ؛ إذا لم يكن كذلك ، أضف الماء.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
7
في مقلاة ثقيلة عميقة 3 لتر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
8
يضاف شرائح الفطر والبصل ؛ يطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
يضاف الأرز ويحرك المزيج. كوك 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
10
أضف النبيذ ؛ الحرارة إلى الغليان. طهي حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
أضف 1/2 كوب مرق ؛ يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار حتى يمتص الأرز السائل.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
12
إضافة 1/2 كوب مرق في كل مرة ، استمر في الطهي والتحريك من 20 إلى 25 دقيقة حتى تتم إضافة كل المرق وامتصاصه. عند الانتهاء ، يجب طهي الأرز ومطاطا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
13
ضجة في الجبن والجبن البارميزان المبشور. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشورجبن البارميزان المبشور
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
عبوة واحدة (4 أونصات) من لفائف الهلال المبردةعبوة واحدة (4 أونصات) من لفائف الهلال المبردة
14
لعمل أوراق المريمية المقلية ، في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
15
أضف أوراق المريمية ، قليلة في كل مرة ، في طبقة واحدة ؛ تقلى 15 ثانية (لا تحمر الأوراق).
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
16
إزالة الأوراق من المقلاة; يرش مع اندفاعة من الملح
المكونات سوف تحتاج
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
17
قدمي الريزوتو في أوعية ضحلة فردية. أعلى كل مع عدد قليل من أوراق المريمية ونشارة الجبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

المكونات

33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة2كيلوغرامكرتون لكل منهما) مرق الدجاج (8 أكواب)كرتون لكل منهما) مرق الدجاج (8 أكواب)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوز (نصف عبوة 8 أونصة) جبنة كريمية ، مقطعة إلى مكعباتأوز (نصف عبوة 8 أونصة) جبنة كريمية ، مقطعة إلى مكعبات1أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر الطازج (مثل بورتابيلا أو كريميني)الفطر الطازج (مثل بورتابيلا أو كريميني)12أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة2الأغصانأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة بارميزان مبشورة طازجةجبنة بارميزان مبشورة طازجة4الروبيان والأوردةنجارة جبن البارميزاننجارة جبن البارميزان4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز أربوريو قصير الحبوب غير مطبوخ أو أرز ريزوتوأرز أربوريو قصير الحبوب غير مطبوخ أو أرز ريزوتو4الروبيان والأوردةالملحالملح4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أصفر أو أبيض مفروم ناعما (1 متوسط)بصل أصفر أو أبيض مفروم ناعما (1 متوسط)