صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة35
مجلة

هيكوري تركيا

هيكوري تركيا
الديك الرومي الهيكوري هو طبق رئيسي يقدم 12 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 76 جرامًا من البروتين و37 جرامًا من الدهون وإجمالي 980 سعرة حرارية. مقابل 3.38 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 43% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home صلصة الصويا والبرتقال والملح والمردقوش. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و45 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 67% في الملعقة. وصفات مماثلة هي ديك رومي مدخن هيكوري، كوكتيل هيكوري القديم، وعصا هيكوري.

تعليمات

1
في وعاء المرق، قم بغلي أول 12 مكونًا. يُطهى ويُحرَّك حتى يذوب السكر والملح.
المكونات سوف تحتاج
1 جرة (6 أونصات) شرائح زنجبيل مخللة، مصفاة1 جرة (6 أونصات) شرائح زنجبيل مخللة، مصفاة
علبة من شرائح الزنجبيل المخللة، مصفاةعلبة من شرائح الزنجبيل المخللة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق خشب الجوز المنقوعةرقائق خشب الجوز المنقوعة
2
ارفعيه عن النار. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
3
إزالة الحوصلة من تركيا. ينبذ.
المكونات سوف تحتاج
4 أكواب من رقائق خشب الجوز المنقوع4 أكواب من رقائق خشب الجوز المنقوع
4
ضع كيس تحميص بالفرن بحجم الديك الرومي داخل كيس تحميص ثانٍ؛ أضف الديك الرومي. صب بعناية محلول ملحي مبرد في الحقيبة. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء؛ ختم الأكياس وتحويلها إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
رقائق خشب الجوز المنقوعةرقائق خشب الجوز المنقوعة
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
5
ضع في وعاء تحميص. ضعيها في الثلاجة لمدة 18-24 ساعة، مع التقليب من حين لآخر.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
قم بإعداد الشواية للحرارة غير المباشرة باستخدام وعاء التنقيط.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
أضف رقائق الخشب للشواء وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
استنزاف تركيا وتجاهل محلول ملحي. شطف الديك الرومي تحت الماء البارد. اتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
9
ضعي البصل والبرتقال والثوم داخل التجويف. أجنحة الثنية تحت الديك الرومي. ربط أفخاذ معا.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
10
الجمع بين الزيوت. فرك على الجلد.
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
11
ضع الديك الرومي فوق وعاء التنقيط. يُشوى، مغطى، على نار متوسطة غير مباشرة لمدة ساعة. خيمة تركيا مع احباط. قم بشويها لمدة 1-2 ساعة أو حتى يقرأ مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ 170-17
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
غطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة قبل النحت.

المكونات

4دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر440فلفل هابينرومعبأة السكر البنيمعبأة السكر البني440فلفل هابينرومعبأة السكر البنيمعبأة السكر البني561 رطل مافالدي طازج إذا أمكن8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة2القشرة: فتات بسكويت غراهامminced fresh marjoram or 2 teaspoons dried marjoramminced fresh marjoram or 2 teaspoons dried marjoram2القشرة: فتات بسكويت غراهامحكيم طازج مفرومحكيم طازج مفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامزعتر طازج مفروم أو 2 ملعقة صغيرة زعتر مجففزعتر طازج مفروم أو 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف2whole garlic bulbs, halvedwhole garlic bulbs, halved6فصوص ثوم مقشرةفصوص ثوم مقشرة3831 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة الصويا منخفضة الصوديومصلصة الصويا منخفضة الصوديوم3221 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم1tblsp. خل النبيذ الاحمربرتقال السرة ، مقطعة إلى أسافينبرتقال السرة ، مقطعة إلى أسافين1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، مقطعة إلى أسافينالبصل ، مقطعة إلى أسافين170فلفل هابينروjar pickled ginger slices, drainedjar pickled ginger slices, drained9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنsoaked hickory wood chipssoaked hickory wood chips2الخضروات (مثل السبانخ)رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق219فلفل هابينروبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج2القشرة: فتات بسكويت غراهامرشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض4كلغتركياتركيا3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة