ميني كالي و جبن الماعز ريزوتو كيك
وصفة مصغرة اللفت والجبن الماعز الكعك أكلة جاهزة في حوالي 4 ساعات و 10 دقائق وهو بالتأكيد مدهش منتجات الألبان مجانا خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. ل 54 سنتا لكل وجبة، يمكنك الحصول على طبق جانبي يخدم 24. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 70 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والملح موافق للشريعة اليهودية ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعك أكلة جبن الماعز المقرمش مع الكمثرى الشتوية الدافئة, كعك ريزوتو بوبلانو المحمص الصغير مع صلصة الذرة المشوية، و أكلة جبن الماعز الكريمي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى تلمع.
يضاف اللفت والماء ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ولا يتبقى سائل ، حوالي 4 دقائق.
إزالة إلى لوح التقطيع.امسح القدر بالمناشف الورقية.
إضافة 2 ملاعق كبيرة المتبقية من الزيت والحرارة على نار متوسطة حتى تلمع.
يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
يضاف الأرز ويقاس الملح والفلفل ويحرك المزيج. يطهى مع التحريك كثيرا بملعقة خشبية لمنع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة ، حتى يبدأ الأرز في الخشخشة ، حوالي 1 دقيقة. ضجة في النبيذ والسماح لينضج ، واثارة في كثير من الأحيان ، حتى استوعبت تماما ، حوالي 1-2 دقائق.
يضاف المرق ويحرك المزيج ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يمتص الأرز المرق ويطهى بالكامل ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع اللفت المحفوظ جيدا وضعه جانبا على لوح التقطيع.عندما ينضج الأرز ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي اللفت المحفوظ وجبن الماعز حتى تمتزج بالتساوي. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
ترفع إلى وعاء كبير وتترك حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 40 دقيقة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما، على الأقل 2 ساعة أو طوال الليل.للصلصة: قبل قلي الكعك مباشرة ، جفف الفلفل جيدا بالمناشف الورقية وضعه في الخلاط.
يوضع البيض في طبق ضحل ويتبل بالملح ويخفق بالشوكة حتى ينفصل ؛ توضع جانبا.
ضع البانكو في طبق ضحل ثان ؛ توضع جانبا.قسمي الريزوتو المبرد إلى 24 حصة (حوالي 2 ملعقة طعام لكل حصة) وضعيها على صينية خبز (لا تحتاج الأجزاء إلى التكوين بشكل مثالي).ضع وعاءا صغيرا من الماء جاهزا لترطيب يديك حسب الحاجة لمنع الالتصاق أثناء تكوين الفطائر. شكلي كل جزء من الريزوتو على شكل فطيرة مقاس 1-1 / 2 بوصة وأعيديها إلى صينية الخبز.العمل مع 1 كعكة ريزوتو في كل مرة ، قم بتغطيتها بالبيض ، واترك أي فائض بالتنقيط ، ثم قم بتغطيتها بالتساوي مع البانكو ، واضغط برفق حتى تلتصق فتات الخبز. إعادته إلى ورقة الخبز ، وكرر مع الكعك المتبقية.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع ولكن لا تدخن (حوالي 350 F فهرنهايت على مقياس حرارة القلي/الحلوى) ، حوالي 4 دقائق. وفي الوقت نفسه ، تسخين الفرن إلى 250 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. ضع رفا سلكيا فوق صينية خبز ثانية ؛ توضع جانبا.عندما يصبح الزيت جاهزا ، أضيفي 8 من كعك الريزوتو واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. اقلب واستمر في الطهي ، واضبط الحرارة حسب الضرورة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتسخينها ، حوالي 2 إلى 3 دقائق أخرى.
ترفع إلى الرف السلكي وتتبل بالملح وتوضع في الفرن. كرر مع الكعك المتبقية.عندما تصبح جاهزا للتقديم ، ضعي حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر على كل كعكة وقدميها على الفور.