موس قنفذ البحر مع صلصة الخل والزنجبيل
هذه الوصفة تخدم 6. ل 32 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 120 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط حريف ، مقبلات: الثوم المعمر والخيار والجيلاتين ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 12%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل شون قنفذ سيفيتشي, الطرخون تالياتيلي مع زبدة قنفذ شون، و تحلق شون قنفذ المعكرونة مع بطارخ السمك والثوم المعمر من ' الصيد.
تعليمات
يرش الجيلاتين فوق المرق في قدر صغير ويترك لمدة 1 دقيقة ليلين ، ثم يطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب ، 1 إلى 2 دقيقة.
قوة يوني من خلال غربال غرامة شبكة في وعاء ، كشط أسفل غربال في بعض الأحيان.
خفقت في صفار البيض والملح وعصير الليمون ، وحريف ، ثم يضاف خليط مرق ، الخفق. العودة إلى قدر ويطهى على نار خفيفة معتدلة مع التحريك باستمرار ، حتى يسجل 170 F فهرنهايت على ميزان الحرارة ، 2-3 دقائق. (لا تدع ينضج أو البيض سوف تخثر.)
انقل الخليط إلى وعاء في وعاء أكبر من الثلج والماء البارد.
اتركيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الخليط باردا واتساق بياض البيض النيء ، حوالي 10 دقائق.
فاز كريم مع خلاط كهربائي حتى يحمل فقط قمم لينة ، ثم أضعاف كريم في خليط أحادي بلطف ولكن بدقة. البرد ، مغطاة ، حتى مجموعة ، حوالي 1 ساعة.
اضغط بقوة على الزنجبيل في منخل صغير شبكي ناعم يوضع فوق وعاء صغير لاستخراج 1 ملعقة صغيرة من العصير (تخلص من المواد الصلبة) ، ثم اخفق في عصير الليمون والملح.
يضاف الزيت في تيار بطيء مع الخفق حتى يصبح مستحلبا.
ملعقة 1/4 كوب موس على كل من 6 لوحات ، ثم رذاذ مع بعض الخل.
* موس يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 1 يوم.* يمكن صنع صلصة الخل بالزنجبيل قبل 6 ساعات وتبريدها وتغطيتها. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.