مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم)
وصفة مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم) جاهزة في حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة وهو بالتأكيد هائل خال من الغلوتين ومنتجات الألبان خيار لعشاق الطعام الأوروبي. ل Serving 2.28 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 446 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 2 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك أوراق البقدونس والليمون وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول المأكولات البحرية نيجرو, المأكولات البحرية نيجرو، و المأكولات البحرية نيجرو لوصفات مماثلة.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 400 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.لب الطماطم وخفضها إلى النصف. ابشر جانب اللحم من كل نصف على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق الموضوعة فوق وعاء متوسط ، وتوقف عندما تصل إلى الجلد. تجاهل الجلود. يجب أن يكون لديك حوالي 1/2 كوب من لب الطماطم والعصير ؛ توضع جانبا.
ضعي الجمبري في وعاء صغير ، أضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، وتبليه بالملح والفلفل. قلبي المزيج ثم ضعيه في الثلاجة.
ضعي الدجاج في وعاء متوسط الحجم وتبليه بسخاء بالملح والفلفل.
ضع مقلاة كبيرة بحجم 12 بوصة آمنة للفرن على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة ، حوالي 3 دقائق.
يضاف الكوريزو إلى المقلاة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني وتصبح الدهون ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقلها إلى وعاء كبير ؛ توضع جانبا.يجب أن يكون هناك طبقة رقيقة من الدهون المقدمة في المقلاة. إذا لم يكن هناك ما يكفي ، أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
يضاف الدجاج المتبل إلى المقلاة في طبقة واحدة ويحرق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح كلا الجانبين بنيا ذهبيا ، حوالي 6 دقائق. باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقل الدجاج إلى الوعاء مع الكوريزو ؛ توضع جانبا.خفض الحرارة إلى متوسطة.
يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 4 دقائق.
يضاف الثوم ، المتبقي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، والزعفران ، ويحرك المزيج ، ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
يضاف لب الطماطم المحفوظ والعصير ويطهى المزيج حتى يصبح لونه داكنا قليلا, كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة, حول 2 الدقائق.
يضاف الأرز والملح المقاس ويحرك المزيج في خليط الطماطم.زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.
يضاف المرق ويحرك المزيج. رتب خليط الأرز في طبقة متساوية. وزعي الكوريزو والدجاج المحفوظ فوق الأرز مع إضافة أي عصائر متراكمة من الوعاء. (لا تقلب الأرز من هذه النقطة فصاعدا.) اتركيه على نار هادئة واستمر في الغليان ، واضبط الحرارة حسب الضرورة ، حتى تتضخم حبوب الأرز ، ويتم امتصاص معظم السائل ، ويبدأ الأرز في إصدار صوت طقطقة ، حوالي 10 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار.رتب الجمبري المحفوظ والمحار (الجانب المفصلي لأسفل) في الأرز ، مع عششهما قليلا.
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تفتح المحار ، ينضج الجمبري تماما ، ويصبح الأرز طريا ولكن لا يزال طريا ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
أخرجي المقلاة من الفرن وضعيها على رف سلكي. تغطية مع احباط واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. قبل تقديم الباييلا ، تخلص من أي محار غير مفتوح ورش الطبق بالبقدونس.