صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة43
مجلة

مرتديلا-لحم خنزير محشي مع بطاطس محمصة بإكليل الجبل

مرتديلا-لحم خنزير محشي مع بطاطس محمصة بإكليل الجبل
مرتديلا-محشوة لحم الخنزير الخاصرة مع روزماري البطاطا المحمصة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 56 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 581 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على مرتديلا ، ولحم الخنزير المشوي ، ونشا الذرة ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول خاصرة لحم الخنزير المعطرة بإكليل الجبل محشوة بالثوم المحمص والمشمش المجفف والتوت البري وصلصة بورت واين بان, خاصرة لحم الخنزير محشوة بالتوت البري وإكليل الجبل، و روزماري لحم الخنزير المحمص الخاصرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
سحق خشنا الفلفل و 2 ملاعق صغيرة من الملح كوشير مع هاون ومدقة ، ثم يضاف الثوم والهريس حتى أشكال عجينة. ضجة في الزبدة غير المملحة.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة
ملح كوشيرملح كوشير
الفلفلالفلفل
الثومالثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
3
إذا تم ربط الخاصرة لحم الخنزير ، تجاهل السلاسل. ضع الخاصرة ، الجانب الدهني لأسفل ، على لوح تقطيع مبطن بغلاف بلاستيكي. فراشة لحم الخنزير في قطع دوامة: العثور على بداية رفرف على 1 الجانب الطويل من الخاصرة (حيث تمت إزالة العظام). بدءا من داخل حافة رفرف ، وجعل قطع طويلة بالطول أسفل الجانب من الخاصرة مع قطعة العاج حاد جدا أو سكين التقشير ، ووقف 1 بوصة من أسفل (وهذا هو بداية دوامة). بدوره سكين موازية لأسفل الخاصرة والبدء في قطع طريقك إلى الداخل (موازية لأسفل) ، والحفاظ على سمك اللحوم حتى ممكن ، وذلك باستخدام يدك الأخرى لرفع بلطف وسحب الجزء العلوي من اللحوم بعيدا عن سكين ، حتى الخاصرة هو 1 قطعة مسطحة طويلة من اللحوم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
العظامالعظام
اللحوماللحوم
لحم الخنزيرلحم الخنزير
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
سكينسكين
4
تغطية لحم الخنزير مع ورقة من غلاف بلاستيكي والجنيه إلى 1/2 بوصة سميكة مع مدقة اللحم على نحو سلس أو شوبك.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
لحم الخنزيرلحم الخنزير
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرض اللحوممغرض اللحوم
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
شوبكشوبك
5
إزالة غلاف بلاستيكي ونشر 1 ملعقة كبيرة زبدة الكمأة على لحم الخنزير. أعلى مع نصف مرتديلا ، شرائح متداخلة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
مرتديلامرتديلا
زبدةزبدة
انتشارانتشار
لحم الخنزيرلحم الخنزير
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
6
وزعي 1 ملعقة كبيرة من زبدة الكمأة فوق مرتديلا ، ثم ضعي فوقها المرتديلا المتبقية ووزعيها مع ملعقة كبيرة من زبدة الكمأة. بدءا من النهاية التي كانت الداخلية من الخاصرة, نشمر الخاصرة بإحكام وترتيب, الجانب التماس أسفل (الجانب الدهون حتى), على لوح التقطيع. إذا كانت طبقة الدهون بسمك 1/4 بوصة ، فقم بعمل قطع عرضية قريبة جدا (حوالي 1/8 بوصة ؛ لا تقطع اللحم) ، ثم اربطها بخيط المطبخ على فترات 1 بوصة. فرك مشوي في جميع أنحاء مع زبدة الفلفل ، وتغطي طبقة الدهون جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مرتديلامرتديلا
الفلفلالفلفل
زبدةزبدة
انتشارانتشار
اللحوماللحوم
لفةلفة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
قطع المجلسقطع المجلس
7
وضع لحم الخنزير, الجانب الدهون حتى, على رف يتأهل في تحميص عموم والمشوي في منتصف الفرن 20 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
1
أثناء تحميص لحم الخنزير ، قشر البطاطس وخفضها إلى النصف. سلق البطاطس في وعاء من 5 إلى 6 لتر من الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المياهالمياه
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
استنزاف في مصفاة 5 دقائق ، ثم إرم مع النفط ، روزماري ، المتبقية 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية ، والفلفل في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
ملح كوشيرملح كوشير
روزماريروزماري
فلفلفلفل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
3
أخرج لحم الخنزير من الفرن وخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
إضافة البطاطا إلى تحميص عموم ، وتحويلها في عصائر عموم لمعطف ، ثم لحم الخنزير المشوي مع البطاطا حتى الحرارة إدراج قطريا 2 بوصة في سجلات اللحوم 155 F فهرنهايت ، 45 إلى 55 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
البطاطاالبطاطا
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
5
انقل لحم الخنزير إلى طبق واتركه لمدة 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
6
قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 F فهرنهايت وإزالة الرف من مقلاة التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
7
انشر البطاطس في مقلاة وشويها في منتصف الفرن مع التحريك كل 5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
8
نقل إلى وعاء التقديم والدفء.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
المقشود أكبر قدر ممكن من الدهون من العصائر عموم. تمتد تحميص عموم عبر 2 الشعلات ، ثم يضاف مرق وتحلل عموم عن طريق الغليان على نار عالية ، واثارة وكشط حتى بت البني ، 1 دقيقة. يقلب الماء ونشا الذرة معا ، ثم يضاف إلى خليط المرق ويغلي ، يخفق ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
مرقمرق
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
خفقتخفقت
2
يرفع عن النار ويخفق في زبدة الكمأة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
3
تخلصي من الخيط ، ثم قطعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدميه مع الصلصة والبطاطس.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
صلصةصلصة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
1
* لحم الخنزير يمكن بوترفليد ومحشوة 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.* متوفر في بعض محلات الأطعمة المتخصصة ودارتاجنان (800-327-8246).
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير

المكونات

0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع2(شتاء)الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة الكمأة السوداءزبدة الكمأة السوداء1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم2(يمكن أن يكون أو المقشود)نشا الذرةنشا الذرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم5فصوص الثومفصوص الثوم4(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)مرتديلا شرائح رقيقةمرتديلا شرائح رقيقة3(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2كيلوغراملحم الخنزير المشوي منزوع العظم (قطره من 4 إلى 5 بوصات) ، مشذب ، تاركا طبقة 1/4 بوصة من الدهون إن أمكنلحم الخنزير المشوي منزوع العظم (قطره من 4 إلى 5 بوصات) ، مشذب ، تاركا طبقة 1/4 بوصة من الدهون إن أمكن2كيلوغرام(2 بوصة) بطاطس مسلوقة (يفضل أن تكون صفراء اللحم)(2 بوصة) بطاطس مسلوقة (يفضل أن تكون صفراء اللحم)2(شتاء)زبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة