لفائف دجاج فيلو على الطريقة المغربية
هذه الوصفة تجعل 32 حصص مع 122 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون كل. ل 83 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والبيض والكركم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل دجاج ديفان فيلو رولز, بافالو دجاج فيلو رولز، و بافالو دجاج فيلو رولز.
تعليمات
يطهى البصل في الزيت مع الملح والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل والكزبرة في قدر ثقيل 3 لتر على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح طريا لمدة 5 دقائق تقريبا.
يضاف الدجاج والمرق والماء وعصا القرفة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى ، ويقلب الدجاج مرة واحدة ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 45 دقيقة.
انقل الدجاج بالملقط إلى وعاء مع الاحتفاظ بسائل الطهي.
عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، أجاد الدجاج ، والتخلص من الجلد والعظام ، ونقل إلى وعاء كبير.
نقل السائل الطبخ إلى قياس الزجاج 2 كوب (لا مقلاة نظيفة) واسمحوا الوقوف 1 دقيقة ، ثم المقشود قبالة الدهون وتجاهل عصا القرفة. عودة السائل إلى قدر ويترك على نار خفيفة على نار عالية معتدلة ، وكشف ، حتى خفضت إلى حوالي 1/4 كوب (السائل سوف تبدو وكأنها الصقيل في الجزء السفلي من عموم) ، حوالي 8 دقائق ، ثم يقلب في الدجاج تمزيقه جنبا إلى جنب مع اللوز.
احتياطي 2 ملعقة طعام ضرب البيض في كوب لغسل البيض. يتبل البيض المتبقي قليلا بالملح والفلفل ، ثم يطهى في 1/2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 8 إلى 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك ، حتى يتم ضبطه ولكن لا يزال طريا قليلا. يقلب البيض المخفوق في الحشوة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 450 فهرنهايت.
وضع 1 ورقة فيلو على سطح العمل, حفظ المتبقية فيلو مغطاة صفائح متداخلة من غلاف بلاستيكي ومنشفة المطبخ رطبة, وفرشاة بسخاء مع بعض الزبدة المذابة. ينخل بالتساوي 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة على فيلو بالزبدة باستخدام غربال شبكة غرامة ، ثم أعلى مع ورقة فيلو أخرى وفرشاة بسخاء مع الزبدة.
نصف كومة فيلو بالزبدة بالعرض, ثم رتب 1 نصف مع جانب طويل أقرب إليك.
انتشار 1/4 كوب الدجاج ملء في شريط ضيق على طول حافة الأقرب إليك ، ثم نشمر ملء بإحكام في فيلو ، وترك ينتهي مفتوحة.
انقل اللفة ، جانب التماس لأسفل ، إلى لوح التقطيع الموجود داخل صينية الخبز (للمساعدة في احتواء بذور الخردل عند الرش). جعل لفة أخرى مع نصف كومة المتبقية. اصنع 6 لفات أخرى بنفس الطريقة ، ونقلها إلى لوح التقطيع.
فرشاة طفيفة أعلى من لفات مع غسل البيض ويرش على الفور مع بذور الخردل ، والضغط برفق على البذور للمساعدة على الانضمام.
قطع كل لفة بالعرض إلى 4 قطع وترتيب قطع 1 بوصة على حدة على 2 ورقة الخبز.
خبز ، تبديل موقف الأوراق في منتصف الطريق من خلال الخبز ، حتى فيلو هو لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 12 دقيقة المجموع.
انقلي اللفائف إلى رف لتبرد قليلا.
لفات يمكن تجميعها (ولكن ليس المغلفة أو قطع) 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.
لفات يمكن تجميعها وقطع (ولكن ليس المغلفة أو خبز) 2 أسابيع المقبلة والمجمدة ، ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي. قم بتغطية اللفائف المجمدة ، ثم اخبزها (لا تذوب) في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت حوالي 20 دقيقة.