لحم بقري مسلوق على طريقة سيتشوان مع الفلفل الحار
وصفة لحم البقر المسلوق على طريقة سيتشوان مع الفلفل الحار يمكن أن ترضي شغفك الأمريكي تقريبا 45 دقيقة. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والنباتية على 335 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. سوبر السلطانية سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 82 سيقول أنه ضرب المكان. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي غير مكلف إلى حد ما. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج ، تشيليس ، نشا الذرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل عشاء الليلة: سيتشوان لحم البقر المسلوق في صلصة الناري, سيتشوان السمك المسلوق (شوي تشو يو،))، و تافيلسبيتز (لحم بقري مسلوق على الطريقة النمساوية).
تعليمات
يمزج اللحم البقري مع 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والنبيذ في وعاء صغير ويخلط جيدا. توضع جانبا.
في غرفة جيدة التهوية ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو شحم الخنزير في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف الفلفل الحار وسيتشوان ويقلب حتى يبدأ العطر والفلفل الحار في التحول إلى اللون البني ، حوالي 30 ثانية. حرك الفلفل الحار والفلفل إلى مصفاة شبكية دقيقة في وعاء. أعد الزيت المصفى إلى المقلاة.
السماح للفلفل الحار والفلفل لتبرد لمدة 2 دقيقة.
انقله إلى لوح التقطيع واقطعه جيدا بسكين الطاهي أو الساطور. توضع جانبا.
العودة ووك إلى الموقد والحرارة على نار عالية حتى التدخين.
يضاف الكرفس والبصل الأخضر ، ويتبل بالملح ، ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يتفحم قليلا ويصبح طريا ، حوالي 2 دقيقة.
انقله إلى وعاء تقديم دافئ.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى تلمع.
يضاف معجون الفول الحار ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الزيت أحمر ورائحة ، حوالي 30 ثانية.
يضاف المرق وصلصة الصويا الداكنة ويتبل بالملح حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة.
يمزج نشا الذرة مع 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويخلط بالشوكة.
يسكب فوق لحم البقر ويحرك حتى يغطى اللحم البقري في الخليط.
زيادة الحرارة إلى عالية. عندما تصل الصلصة إلى درجة الغليان القوي ، ضع شرائح اللحم البقري واحدة تلو الأخرى. عندما تعود الصلصة إلى الغليان ، استخدم زوج من عيدان تناول الطعام لفصل الشرائح. يترك على نار خفيفة حتى ينضج لحم البقر فقط ، حوالي 1 دقيقة بعد عودته ليغلي.
يرفع اللحم البقري بملعقة مشقوقة ويوضع فوق الكرفس في وعاء التقديم.
صب قدر الصلصة حسب الرغبة فوق اللحم البقري ، ثم انقل أي صلصة متبقية إلى وعاء جانبي.
سخني الزيت المتبقي على نار عالية حتى التدخين.
يرش الفلفل الحار المفروم وفلفل سيتشوان فوق طبق اللحم البقري ثم يسكب فوق زيت التدخين الذي سيصدر الأزيز.