صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة5
مجلة

لحم بقري محفوظ بالفلفل في كيس مع صلصة الخردل بالعسل

لحم بقري محفوظ بالفلفل في كيس مع صلصة الخردل بالعسل
قد يكون اللحم البقري المحفوظ بالفلفل في كيس مع صلصة الخردل بالعسل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 273 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 18 غرام من الدهون. ل 1 1.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. 1 شخص وجد هذه الوصفة لتكون لذيذة ومرضية. إذا كان لديك رخام الجاودار والملح والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 46%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل, لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل، و لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل.

تعليمات

1
لطهي بابيلوت (في الفرن ، مغلق في كيس فرن أو رقائق معدنية) ، سخن الفرن مسبقا إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضع الدقيق في كيس الفرن ورجه لتغطي الداخل.
المكونات سوف تحتاج
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
3
يضاف الفلفل المتصدع والبريسكيت إلى الكيس ويهز ليغطي سطح اللحم بالفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
ضع لحم الصدر المعبأ في مقلاة التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
إضافة الخردل العسل ، الفجل و 1/2 كوب من الماء وختم كيس.
المكونات سوف تحتاج
عسل الخردلعسل الخردل
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
اخبز لمدة 45 دقيقة لكل رطل.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
7
في الحلقة ، قمنا بطهي هذا الطبق بنصيحة سو ، الفرنسية لـ" تحت الفراغ " ، والتي تنطبق على طهي الأطعمة المعبأة بالتفريغ عند درجة حرارة منخفضة جدا تبلغ حوالي 140 درجة فهرنهايت عادة في سائل. بسبب مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية ، يلزم وجود معدات خاصة للطهي بالفيديو الحقيقي. إذا كنت تمتلك أحد الأجهزة التي تقوم بتفريغ الطعام في أكياس بلاستيكية آمنة للغليان ، فقد ترغب في استخدام طريقة "الغليان في الكيس" ، والتي تشبه فيديو سو. ومع ذلك ، تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
8
بدلا من ذلك ، قد ترغب في استخدام طريقة طهي "فيديو زائف" (يتم إجراؤها على غرار فيديو سوس ، فقط بدون فراغ). للقيام بذلك ، يمكنك لف المكونات بالبلاستيك وتغمرها في مرق المحكمة-مصطلح "سائل الصيد الجائر" الذي يتكون من مرق الخضار - ويترك على نار خفيفة على الموقد عند درجة حرارة منخفضة (ضروري لتجنب ذوبان البلاستيك) لمدة 2 ساعة تقريبا. ("ينضج" في الطبخ الكلاسيكي أقل بقليل من الغليان.)
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من الصنوبر المحمص1/2 كوب من الصنوبر المحمص
2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
1
يمزج الحليب والبصل وورق الغار والقرنفل وجوزة الطيب في قدر ثقيل وغير قابل للتآكل على نار متوسطة. في مقلاة منفصلة ، اصنع رو عن طريق طهي الزبدة والدقيق لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر ، دون تحمير ، حتى تنبعث منه رائحة الجوز.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
2
إزالة من الحرارة. عندما يكون الحليب ساخنا إلى حد ما ، اسكب كمية صغيرة منه في الرو المبرد مع التحريك حتى يمتزج الحليب جيدا. أعد هذا إلى الحليب المتبقي واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
3
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
اخفقي خردل العسل وغطيه بقطعة من غلاف بلاستيكي لمنع تشكل الجلد.
المكونات سوف تحتاج
عسل الخردلعسل الخردل
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
دع اللحم البقري يرتاح قبل 10 دقائق من النحت.
المكونات سوف تحتاج
لحم بقري محفوظلحم بقري محفوظ
6
قدمي شرائح على وجه الجاودار المفتوح مع صلصة الخردل بالعسل على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
عسل الخردلعسل الخردل
رايراي