صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

لحم الخنزير المقدد والأعشاب ملفوف لحم الخنزير

لحم الخنزير المقدد والأعشاب ملفوف لحم الخنزير
يتطلب لحم الخنزير المقدد الملفوف بالأعشاب حوالي ساعة و50 دقيقة من البداية إلى النهاية. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 398 سعرة حرارية و38 جرامًا من البروتين و25 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 2.02 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 25% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. أعجبت هذه الوصفة 43 شخصًا. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الملح والفلفل والثوم وأوراق المريمية وأوراق الزعتر. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 23%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. لحم البقر المغطى باللحم المقدد مع حشوة الأعشاب، ولحم الخنزير المقدد المغطى بلحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد المغطى باللحم المقدد تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
2
ضعي الثوم في وعاء صغير، ورشي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم لفيه بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
3
اخبزيها حتى تصبح طرية، حوالي 45 دقيقة. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قم بعصر لحم الثوم من الرأس في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
ترتيب قطع لحم المتن على سطح العمل. افركي الجزء العلوي من كل قطعة من لحم المتن مع نصف كمية الثوم المشوي وتبليها بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
نخلط الأعشاب معًا وننثر نصف المزيج فوق الثوم على كل قطعة من لحم المتن. لف 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد حول كل قطعة من لحم المتن واربط لحم الخنزير المقدد في مكانه باستخدام خيوط المطبخ.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
6
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
7
يُحمّى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. تقلى قطع لحم المتن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
انقل قطع لحم المتن المحروقة إلى صينية تحميص متوسطة الحجم؛ ضعيها في الفرن واطهيها حتى تنضج بدرجة متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
9
انقل قطع لحم المتن إلى لوح التقطيع واتركها لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
إزالة الخيوط قبل النحت.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, مالبيك, سانجيوفيز

يمكن إقران لحم الخنزير المتن مع Pinot Noir و Malbec و Sangiovese. يعتبر جسم Pinot noir الخفيف رائعًا للقطع الخالية من الدهون، ويكمل سانجيوفيز متوسط الجسم صلصات اللحم واليخنات وغيرها من الأطباق متعددة المكونات، وأزواج مالبيك التانيك كاملة الجسم مع القطع الدهنية والشواء. يبدو أن فندق Juve Y Camps Reserva de la Familia 40th Anniversary Cuvee Cava مع تصنيف 4.6 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولارا للزجاجة الواحدة.
Juve Y Camps Reserva de la Familia 40th Anniversary Cuvee Cava
Juve Y Camps Reserva de la Familia 40th Anniversary Cuvee Cava
لونه ذهبي شاحب، يحتوي هذا الكافا على رائحة الخوخ الأبيض الناضج، والخبز الفرنسي المحمص مع القليل من الحمضيات والليمون والمشمش. الحنك غني وواسع بنكهات التفاح الأخضر والشاي الأخضر بالياسمين واللوز المحمص. هذا الكافا ذو الطبيعة القاسية متعدد الاستخدامات للغاية لأنه لا يحتوي على أي جرعة إضافية، وبالتالي فإن الحموضة والفقاعات تنظف ذوقك بعد كل قضمة. الأطباق الموصى بها: الروبيان بالثوم، وقاروص البحر المتبل بالميسو، والتونة المغطاة بالسمسم، ودجاج تكا ماسالا، وجامون إيبيريكو.