صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة22
مجلة

لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع

لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع
قد يكون لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.03 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 59 جرام بروتين, 71 جرام دهون، وما مجموعه 961 سعرة حرارية. إذا كان لديك أروروت ، والفطر ، والنبيذ ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 63%. حاول لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع, لحم البقر المتن مع صلصة النبيذ الاحمر، و لحم البقر المتن مع صلصة النبيذ الاحمر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف عظام الماروبون وانقعها في ماء دافئ لتغطية 10 دقائق. اضغط على 1 عظم بإبهامك في نهاية العظم بفتحة أصغر, دفع النخاع إلى الطرف الآخر. تجاهل العظام وكرر مع العظام المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
العظامالعظام
2
قطع النخاع بالعرض إلى جولات بسمك 1/8 بوصة. يغطى النخاع بالماء البارد في وعاء ويبرد ، ويغير الماء مرتين ، 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
اسلقي النبيذ والكراث والفطر والجزر والزعتر وورق الغار وحبوب الفلفل في قدر ثقيل سعة 3 لتر حتى يتم تقليله إلى حوالي 1/2 كوب ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
الفطرالفطر
أوراق الغارأوراق الغار
الكراثالكراث
جزرجزر
زعترزعتر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف مرق لحم العجل ويعود إلى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
3
صب من خلال غربال ناعم في قدر ثقيل 2 لتر ، والضغط على المواد الصلبة والتخلص منها. عودة صلصة ليغلي. يقلب الأروروت وماديرا معا ويخفق في الصلصة. يترك على نار خفيفة ، الخفقان في بعض الأحيان ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 2 دقيقة ، ثم يقلب في الملح والموسم مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
الاروروتالاروروت
ماديراماديرا
فلفلفلفل
صلصةصلصة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
بات لحم البقر الجاف ويرش بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
لحوم البقرلحوم البقر
3
سخني الزيت والزبدة في مقلاة تحميص صغيرة مقاومة للهب على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم بني اللحم البقري جيدا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق. ضعي مقلاة التحميص مع اللحم البقري في منتصف الفرن وشويها حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري القراءة قطريا 2 بوصة في سجلات المركز 130 F فهرنهايت لمتوسطة نادرة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
لحوم البقرلحوم البقر
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
4
انقله إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعه إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
يغلى المرق والماء والملح على نار خفيفة في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
استنزاف النخاع ونقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى قدر. صيد في ينضج العارية 8 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
صلصة عمومصلصة عموم
3
جلب صلصة لينضج وإضافة نخاع باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
4
تسكب بعض الصلصة فوق شرائح اللحم البقري وتقدم الباقي على الجانب. إذا رغبت في ذلك ، ترتيب جولات نخاع بين شرائح لحم البقر مع ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
لحوم البقرلحوم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
1
* صلصة (قبل إضافة نخاع) يمكن إجراء 1 يوم قبل. بارد ، مكشوف ، ثم بارد ، مغطى.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة

المكونات

4(يمكن أن يكون أو المقشود)الاروروتالاروروت1ورق الغار (وليس كاليفورنيا)ورق الغار (وليس كاليفورنيا)1كيلوغرام(3-إلى 4 بوصة طويلة) لحوم البقر ماروبونز (حوالي 6 عظام) ، كلا طرفي نخاع يتعرض(3-إلى 4 بوصة طويلة) لحوم البقر ماروبونز (حوالي 6 عظام) ، كلا طرفي نخاع يتعرض2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار1كيلوغرامقلص وتعادل لحم البقر المتنقلص وتعادل لحم البقر المتن0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع10الفلفل الأسود ، متصدعالفلفل الأسود ، متصدع1صغيرجزرة مفرومة ناعماجزرة مفرومة ناعما4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنبيذ أحمر جاف (يفضل بوردو)نبيذ أحمر جاف (يفضل بوردو)2الأغصان الكبيرةمقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ماديراماديرا1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفطر المفرومالفطر المفروم1(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق لحم العجلمرق لحم العجل1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1غصنمقبلات: الجرجيرمقبلات: الجرجير