كعكة الشوكولاتة السوداء مع رذاذ الغاناش
قد تكون كعكة الشوكولاتة السوداء مع رذاذ الغاناش مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.17 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 19 جرام بروتين, 96 جرام دهون، وما مجموعه 1653 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك مسحوق الكاكاو ودقيق الكيك والقشدة الثقيلة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول 4 طبقات من كعكة براوني الشوكولاتة مع صقيع زبدة الفول السوداني وغاناش الشوكولاتة, كعكة حلوى الشوكولاتة مع صقيع كريمة الزبدة بالفانيليا وغاناش الشوكولاتة، و 100 ٪ كعكة كوسة الشوكولاته الحبوب الكاملة مع الزبادي اليوناني العسل الشوكولاته الغاناش لوصفات مماثلة.
تعليمات
لقد صنعت هذه الكعكة في مجموعة من أكواب القياس الجافة المعدنية. يمكنك استخدام صينية خبز تقليدية مقاس 9 بوصات ، إذا كنت تفضل ذلك. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
لصنع الكعكة: تذوب الزبدة في القهوة. عندما تذوب الزبدة ، اخفقي اللبن.
يوضع البيض والسكر في وعاء الخلاط ويوضع على سرعة منخفضة.
يضاف الدقيق والملح ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز 1 في كل مرة ويخلط حتى يمتزج.
أضف الفانيليا وخليط اللبن الرائب.
إذا كنت تستخدم أكواب قياس جافة ، ضع الخليط في وعاء به صنبور لتسهيل صب الخليط في أكواب القياس الجافة.
ضع قوالب كوب القياس على ورقة بسكويت. رش كل كوب برذاذ الطبخ النباتي. املأ كل كوب نصف ممتلئ.
اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
سخني الكريمة الثقيلة في قدر ثقيل القاع 2 لتر حتى تبدأ الفقاعات في التكون حول حافة المقلاة.
ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء خلط متوسط الحجم. اصنع غاناش عن طريق سكب حوالي نصف الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وتركها لمدة 30 ثانية لإذابة الشوكولاتة. ثم ، اخفقي ببطء حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. لا تضيف كل الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة الباردة مرة واحدة. ستؤدي صدمة درجات الحرارة القصوى إلى فصل الدهون في الشوكولاتة. إذا انفصل الغاناش ، فإنه يفقد مرونته وينهار ويصبح سائلا جدا. يمكنني استخدام خلاط الغمر باليد لضمان الغاناش على نحو سلس والحفاظ على مستحلب الشوكولاته.
إضافة كريم المتبقية تدريجيا وتخلط حتى يتم دمج كل من كريم الساخنة والغاناش على نحو سلس ومتجانس.
انزع قالب الكعك واتركه يبرد على رف سلكي يوضع فوق ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. عندما تبرد ، كومة الكعك فوق بعضها البعض مع أكبر كعكة على الطبقة السفلية. وضع الكعك على رف السلك وضعت على ورقة شهادة جامعية اصطف ورقة الخبز. استخدم ملعقة إزاحة لنشر الغاناش على الكعك مع ترك الرذاذ الزائد على الجوانب. استخدم ملعقة إزاحة لتحريك الكعك إلى طبق العرض التقديمي.
جعل تجعيد الشعر الشوكولاته: استخدام كتلة من الشوكولاته البيضاء. اسحب مقشرة خضروات على الحافة لعمل تجعيد الشوكولاتة. استخدام تجعيد الشعر لتزيين الكعك.