صعوبةخبير
جاهز55 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

كعك السمك النهائي

كعك السمك النهائي
وصفة الكعك الأسماك في نهاية المطاف يمكن أن يتم في حوالي 55 دقيقة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.01 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 492 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. أعجب 465 شخصا بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من خردل ديجون وأوتاد الليمون والجرجير والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل نعومي دوجويد كعك السمك وكرات السمك, كعك السلطعون النهائي، و كعك السلطعون النهائي.

تعليمات

1
اخلطي 125 مل من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة مستديرة من نبات الكبر المفروم تقريبا ، 1 ملعقة صغيرة مستديرة من الفجل المدهون ، 1 ملعقة صغيرة مستديرة من خردل ديجون ، 1 كراث صغير جدا من فينلي المفروم و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البقدونس ورقة مسطحةالبقدونس ورقة مسطحة
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
الفجلالفجل
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
2
ضعي 450 جم من سمك القد الأيسلندي أو فيليه الحدوق و 2 من أوراق الغار في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
الحدوقالحدوق
نصف حجم 41 مطبوخ و جمبرينصف حجم 41 مطبوخ و جمبري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
صب أكثر من 150 مل من الحليب و 150 مل من الماء.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
4
يغطى المزيج ويغلى المزيج ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. خلع الحرارة واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق لإنهاء طهي السمك بلطف.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
5
في هذه الأثناء ، قشر وقطع 350 جرام من بطاطس ماريس بايبر إلى قطع متساوية الحجم.
المكونات سوف تحتاج
ماريس بايبرماريس بايبر
6
وضعها في قدر وتغطي فقط مع الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
إضافة قليل من الملح ، وجلب ليغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أو حتى تصبح طرية ، ولكن لم تفككت.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
8
ارفع السمك من الحليب بملعقة مشقوقة وضعه على طبق ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
9
صفي البطاطس في مصفاة واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
10
ضع البطاطس مرة أخرى في المقلاة الساخنة على أقل درجة حرارة ممكنة واتركها تجف لمدة 1 دقيقة ، مع هرسها بالشوكة مع التحريك حتى لا تلتصق. يجب أن يكون لديك هريس رقيق خفيف وجاف.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
خلع الحرارة وفاز في 1 ملعقة كبيرة مدورة من الصلصة ، ثم ملعقة صغيرة قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم فلاتليف و 1 ملعقة كبيرة الثوم المعمر مقصوص.
المكونات سوف تحتاج
البقدونس ورقة مسطحةالبقدونس ورقة مسطحة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
12
يتبل جيدا بالملح والفلفل. يجب أن يكون للبطاطا نكهة جيدة ، لذا تذوقها واضبطها لتناسب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
13
صفي السائل من السمك ، وطحن بعض الفلفل فوقه ، ثم قشره إلى قطع كبيرة في مقلاة البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
14
باستخدام يديك ، ارفع السمك والبطاطس برفق معا حتى تختلط. سوف تحتاج فقط بضع المنعطفات ، أو الأسماك سوف تفريق أكثر من اللازم. وضعت على جانب واحد وبارد.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
15
فاز 1 بيضة على طبق كبير ودقيق خفيف لوحة.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(كيبلر)(كيبلر)
16
انشر 85 جم من فتات الخبز الأبيض الطازج على صينية خبز. قسم خليط كعكة السمك إلى أربعة.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
17
على لوح مرشوش بالدقيق ، وبأيدي مرشوشة بالدقيق ، شكل بعناية إلى أربعة كعكات ، بسمك حوالي 2.5 سم. واحدا تلو الآخر ، اجلس كل كعكة في البيضة ، وادهنها من الأعلى والجوانب بحيث تكون مغلفة بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
18
اجلس الكعك على الفتات ، وربت الفتات على الجانبين والقمم حتى يتم تغطيتها برفق.
19
نقل إلى لوحة ، وتغطي والبرد لمدة 30 دقيقة (أو ما يصل إلى يوم قبل).
20
سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة. للاختبار عندما تكون جاهزا ، أسقط قطعة من فتات الخبز الجافة - إذا كانت تصدر صوتا وتحولت بسرعة إلى اللون البني الذهبي ، فهي جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
زيت عباد الشمسزيت عباد الشمس
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
21
اقلي كعك السمك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح هشا وذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
22
قدميها مع باقي الصلصة (ضعي القليل من الليمون حسب الرغبة) ، وأوتاد الليمون للضغط عليها والجرجير.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
قشور من الليمونقشور من الليمون
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

المكونات

1256 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)نبات الكبر المفروم تقريبا (يشطف ويصفى إذا كان مملحا)نبات الكبر المفروم تقريبا (يشطف ويصفى إذا كان مملحا)11 رطل كوسة،الفجل مدهونالفجل مدهون11 رطل كوسة،خردل ديجونخردل ديجون1صغيرالكراث ، مفروم ناعما جداالكراث ، مفروم ناعما جدا11 رطل كوسة،بقدونس مسطح ، مفروم ناعمابقدونس مسطح ، مفروم ناعما450مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سمك القد الأيسلندي أو فيليه الحدوق ، من مصدر مستدامسمك القد الأيسلندي أو فيليه الحدوق ، من مصدر مستدام23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو350مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بطاطس ماريس بايبربطاطس ماريس بايبر1(يمكن أن يكون أو المقشود)قشر الليمون المبشور ناعماقشر الليمون المبشور ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بقدونس مفرومبقدونس مفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الثوم المعمر مقصوصالثوم المعمر مقصوص1(كيبلر)(كيبلر)1WES E فنون اللغة الإنجليزيةالدقيق ، لتشكيلالدقيق ، لتشكيل3(شتاء)زيت نباتي أو زيت عباد الشمس للقلي الضحلزيت نباتي أو زيت عباد الشمس للقلي الضحل1WES E فنون اللغة الإنجليزيةأسافين الليمون والجرجير ، للتقديمأسافين الليمون والجرجير ، للتقديم85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فتات الخبز الأبيض الطازج ، ويفضل أن يكون يوم أو يومين من العمرفتات الخبز الأبيض الطازج ، ويفضل أن يكون يوم أو يومين من العمر

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو إسبيرتو بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 10 دولارات.
إسبيرتو بينوت غريجيو
إسبيرتو بينوت غريجيو
لون القش اللامع مع انعكاسات الذهب. هش ونظيف مع أنف دقيق من زهرة البرتقال والورد البري مع المشمش والخوخ الأبيض وقشر البرتقال. هش وجاف ومنظم بشكل جيد مع التفاح الذهبي والحمضيات.تنوعا رائعة. ممتاز كمقبلات ومكمل مثالي للمقبلات الخفيفة والسلطات والدجاج المشوي والمأكولات البحرية الطازجة. استمتع جيدا المبردة.