كعك الزبدة الفرنسية (مادلين)
قد تكون كعك الزبدة الفرنسية (مادلين) مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 107 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون كل. ل 16 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والبيض والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 8%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل كعك الزبدة الفرنسية (مادلين), مادلين الفرنسية، و مادلين الزبدة البني.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الزبدة والدقيق 12 (3 بوصة) قوالب مادلين; توضع جانبا.
تذوب الزبدة وتترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
في وعاء خلط صغير ، اخفقي البيض والفانيليا والملح بسرعة عالية حتى يضيء.
الخفق باستمرار ، أضف السكر تدريجيا ؛ واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط سميكا وشاحبا وتتشكل شرائط في وعاء عند رفع المضارب ، من 5 إلى 10 دقائق.
ينخل الدقيق إلى خليط البيض 1/3 في المرة الواحدة ، ثم يطوي بلطف بعد كل إضافة.
يضاف قشر الليمون ويسكب الزبدة المذابة حول حافة الخليط. بسرعة ولكن بلطف أضعاف الزبدة في الخليط. ملعقة الخليط في قوالب ؛ وسوف تل قليلا فوق قمم.
اخبزيها من 14 إلى 17 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعك ذهبية اللون وتتراجع القمم عند الضغط عليها برفق بأطراف أصابعك.
استخدم طرف السكين لفك المادلين من المقلاة ؛ عكس على الرف. يرش على الفور ملفات تعريف الارتباط الدافئة مع السكر المحبب. من الأفضل تناول مادلين في اليوم الذي يتم فيه خبزها. مادلين بقايا رائعة عندما مغمس في القهوة أو الشاي.
الاختلاف: الشوكولاته مادلين: حذف نكهة الليمون. زيادة السكر إلى 1/2 كوب. استبدل 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى بـ 2 ملعقة طعام من الدقيق ؛ ينخل في الخليط مع الدقيق.