كعك التوت البري والقرفة
بحاجة الى وجبة الصباح النباتية الخالية من الغلوتين? يمكن أن تكون كعك التوت البري والقرفة وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 67 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 322 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. إذا كان لديك خميرة نشطة وسكر محبب وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. جعلت 13 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول كعك القرفة, كعك القرفة، و كعك القرفة لوصفات مماثلة.
تعليمات
قلبي الماء الدافئ والخميرة وقليل من السكر في وعاء صغير واتركيه حتى يصبح رغويا ، من 5 إلى 10 دقائق. (إذا كان الخليط لا رغوة ، تجاهل والبدء من جديد.)
ضعي 5 أكواب من الدقيق والملح والسكر المتبقي في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيها بخطاف العجين بسرعة منخفضة حتى تمتزج.
يخفق الحليب والبيض معا في وعاء صغير ، ثم يضاف إلى المكونات الجافة مع الخميرة ، ويخفق بسرعة منخفضة حتى يتم دمج الدقيق. يخفق بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ناعمة جدا ، حوالي 2 دقيقة.
أضف الزبدة واستمر في الخفق بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة وناعمة ومرنة ، حوالي 4 دقائق (ستكون لزجة تماما).
شطف وعاء كبير بالماء الساخن.
يضاف العجين إلى الوعاء المبلل ويغطى الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي.
دع العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
يغلى الماء و 1 كوب من السكر المحبب مع التحريك حتى يذوب السكر.
إضافة التوت البري ويترك على نار خفيفة فقط حتى تبدأ في الانفجار ، حوالي 2 دقيقة.
صب من خلال غربال كبير في وعاء والتوت بارد ، وحجز شراب لاستخدام آخر (مثل توابل ل سيلتزر).
تتحول العجين على سطح مطحون جيدا والغبار مع الدقيق ، ثم طرح في مربع 16 بوصة.
ادهني الدقيق الزائد ، ثم وزعيه بالتساوي بالزبدة باستخدام ملعقة إزاحة معدنية صغيرة.
يقلب السكر البني والقرفة والسكر المحبب المتبقي 1/3 كوب ويرش بالتساوي على العجين. ضع العجينة بالتساوي مع التوت البري المصفى ، ثم رشها بالمكسرات في حالة استخدامها.
بدءا من الجانب الأقرب إليك ، نشمر العجين ، بحزم ولكن ليس بإحكام ، في سجل ، ثم قرصة التماس لختم. تقليم 1 بوصة قبالة كل نهاية بسكين كبير وتجاهل, ثم قطع سجل بالعرض إلى 12 شرائح.
ترتيب شرائح ، وقطع الجانبين حتى ، في المقالي كعكة بالزبدة (مكان 1 شريحة في وسط كل عموم ، ثم بالتساوي الفضاء 5 أكثر حوله). يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 1 ساعة.
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت بينما ترتفع الكعك.
خبز الكعك في الثلث السفلي من الفرن حتى منتفخ والذهبي, 30 إلى 35 الدقائق, ثم تبرد في مقلاة على رف 10 دقائق.
يقلب معا حلواني السكر والحليب بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
رشي عليها الكعك وهي لا تزال ساخنة.
قدمي الكعك دافئا أو في درجة حرارة الغرفة.
* يمكن تشكيل الكعك (ولكن لا يسمح للارتفاع وليس خبز) 1 يوم قبل والمبردة ، ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي.
اسمحوا ترتفع في درجة حرارة الغرفة حوالي 1 1/2 ساعة ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي ، قبل الخبز.