كريب الأرز والعدس مع البطاطس
وصفة كريب الأرز والعدس مع البطاطس جاهزة في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد المعلقة خال من الغلوتين ونباتي خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجبة الصباح هذه تحتوي على 660 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من الكركم والأرز وأوراد دال وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع ملعقة النتيجة 78%، هذا الطبق صلب. حاول العدس والبطاطا الحلوة دال مع الأرز المحرم, البطاطا الحلوة والعدس بالكاري مع الأرز، و كريب دقيق الأرز لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الأرز والعدس في أوعية منفصلة. ملء كل بالماء لتغطية بنسبة 2 بوصة ونقع 4 ساعات.
يصفى العدس في غربال وينظف في محضر الطعام مع 3/4 كوب ماء حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، من 3 إلى 5 دقائق.
يصفى الأرز في منخل وينظف في محضر الطعام مع 1/3 كوب ماء حتى تتشكل عجينة شجاعة ، حوالي 1 دقيقة. (لن يكون معجون الأرز سلسا مثل معجون العدس.) يقلب معجون الأرز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في عجينة العدس.
دع الخليط يتخمر ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، في مكان دافئ (حوالي 80 دولارا فهرنهايت) خال من السحب حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 24 ساعة. (
سيكون الخليط خفيفا ورغويا.) ضجة في المتبقية 3/4 كوب ماء و 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
دع الخليط يقف ، مغطى ، في مكان دافئ (حوالي 80 F و) خالي من السحب 2 1/2 ساعة.
الجمع بين البطاطا مع الماء المملح البارد لتغطية بنسبة 2 بوصة في 2 1/2-إلى 3 لتر قدر ويترك على نار خفيفة, مكشوف, حتى البطاطا هي مجرد العطاء, 15 إلى 25 الدقائق.
صفي البطاطس في مصفاة. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات 1/2 بوصة.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة من 10 إلى 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم اطهي بذور الخردل ، المغطاة جزئيا بالغطاء ، حتى تبدأ في الظهور ، من 15 إلى 30 ثانية.
يضاف أوراق الكاري والكمون ويطهى مع التحريك حتى يصبح الكمون أغمق ، من 10 إلى 15 ثانية. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما ، ثم أضيفي البصل واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، من 8 إلى 10 دقائق. ضجة في شيلي والكركم ويطهى مع التحريك ، 1 دقيقة.
يضاف البطاطس والماء والملح ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما ، ثم اتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، مع التحريك من حين لآخر وهرس البطاطس قليلا ، حتى تتكاثف الصلصة ، من 8 إلى 10 دقائق. تجاهل أوراق الكاري.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 250 F فهرنهايت.
انشر 1 ملعقة صغيرة من الزيت على صينية الخبز باستخدام منشفة ورقية ، ثم سخنيها على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. تراجع 1/3 كوب قياس الجافة في الخليط ، شفط بلطف لملء دون تفريغ الخليط ، وتصب في وسط صينية (كشط من الخليط المتبقية في قياس). انتشر الخليط بسرعة مع ظهر ملعقة صغيرة في حركة دائرية لتغطية صينية رقيقة. (قد يكون دوسة لاسي حول الحافة.)
رذاذ حافة وأعلى من دوسة مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت ويطهى حتى الجانب السفلي هو الذهبي وهش, 1 1/2 إلى 2 الدقائق. اقلب الدوسة بملعقة معدنية واطهيها ، مع الضغط من حين لآخر ، حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيا شاحبا ، حوالي 1 دقيقة أخرى. (اضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في التلويح.)
انقل الدوسة إلى صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم واحفظها دافئة ومغطاة بورق الألمنيوم في الفرن.
جعل 9 إلى 11 أكثر دوساس بنفس الطريقة ، ونقل كما المطبوخة إلى ورقة الخبز في 1 طبقة وفصل طبقات إضافية من دوساس مع احباط.
انشر 1/3 كوب من حشوة البطاطس الساخنة في خط عبر منتصف كل دوسة وقم بطي الدوسة بشكل فضفاض فوق ملء الثلثين مثل الحرف.
* يمكن تبريد الخليط ، بعد التخمير (24 ساعة) والوقوف (2 1/2 ساعة) ، حتى 24 ساعة أخرى.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة وحركه برفق حتى يتحد قبل الطهي.* دوساس ، دون ملء ، يمكن طهي ما يصل إلى 1 ساعة قبل والاحتفاظ بها ، مغطاة احباط ، في درجة حرارة الغرفة. أعد تسخين الدوسات في فرن 350 درجة فهرنهايت بين طبقات من ورق القصدير حتى تصبح دافئة ، حوالي 10 دقائق.* ملء يمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. إعادة تسخين ، إضافة الماء لتخفيف ملء إذا لزم الأمر.