كاري الخضار الهندي الجنوبي
وصفة جنوب الهند الخضار الكاري جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد مذهلة خال من الغلوتين ونباتي خيار لعشاق الطعام الهندي. ل Serving 2.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 434 سعرة حرارية. مزيج من الملح والجزر ومعجون الطماطم ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول جنوب الهند مستوحاة سامبار الخضار الكاري, باذنجان جنوب الهند (باذنجان) كاري، و كوفاكاي (تيندورا/دونداكايا) كاري / طبق جانبي من جنوب الهند لوصفات مماثلة.
تعليمات
هريس المكونات 7 الأولى في المعالج حتى أشكال لصق. يطهى في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح عطريا ، مع التحريك كثيرا ، حوالي 10 دقائق.
أضف معجون الطماطم. يطهى المزيج حتى يبدأ في التعتيم والبني ، مع التحريك كثيرا ، لمدة 5 دقائق أطول.
أضف المرق والسكر البني وأوراق الليمون والهيل. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان وكشط البتات ذات اللون البني. هل قدما يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. بارد ، غطاء ، والبرد. اتركيه على نار هادئة قبل المتابعة.
إضافة البطاطا الحلوة والبطاطا روسيت وجوز الهند والجزر والطماطم (البندورة) ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخليط في وعاء. يغلى المزيج ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 25 دقيقة.
يضاف السبانخ ، إذا رغبت في ذلك ، ويطهى حتى يذبل ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تجاهل أوراق الليمون والهيل.
نقل الكاري إلى وعاء ؛ مقبلات مع الكزبرة وخدمتها.* خليط التوابل الهندي ؛ متوفر في قسم التوابل في محلات السوبر ماركت والأسواق الهندية.** أوراق شجرة الليمون الكفيري ؛ تباع مجمدة أو طازجة في بعض الأحيان في الأسواق الآسيوية. إذا لم يكن متاحا ، استبدل 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور لكل ورقة ليمون.
النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ
تشينين بلان, جيورزترامينر, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للآسيويين. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو التسجيلات الميدانية شينين بلان. لديها 4.1 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 19 دولار.
![التسجيلات الميدانية تشينين بلان]()
التسجيلات الميدانية تشينين بلان
نكهات المحار ، تفاح الجدة سميث ، البابونج والنرجس البري.