صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة53
مجلة

كاتشب محلي الصنع

كاتشب محلي الصنع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الكاتشب محلي الصنع. حصة واحدة تحتوي على 738 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. ل $5.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مزيج من ملح الكوشر والفلفل الحلو والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة رائعة. حاول كاتشب محلي الصنع, كاتشب محلي الصنع، و لأنني أستطيع: كاتشب محلي الصنع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تمزج جميع المكونات ما عدا الطماطم في قدر كبير ثقيل القاع ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
ضجة في الطماطم ، ورفع الحرارة إلى متوسطة وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ؛ يطهى على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في التكاثف مع التحريك المتكرر لمدة 30 دقيقة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
3
باستخدام خلاط الغمر ، هريس حتى تصبح ناعمة.
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
4
سيكون الخليط رقيقا. (بدلا من ذلك ، قم بإزالة القدر من الحرارة ، واترك الخليط يبرد قليلا وهرسه على دفعات في الخلاط.) عودة الخليط إلى وعاء ، والعودة وعاء للحرارة ويغلي على نار متوسطة حتى سميكة جدا ، واثارة في كثير من الأحيان لمنع الحارقة ، 2-2 1/2 ساعات أطول. الكاتشب جاهز عندما لا تبكي ملعقة صغيرة على طبق سائل. (قد يختلف وقت الطهي بناء على عرض القدر وعصير الطماطم.)
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
مغرفة الصلصة في استعداد نصف لتر الجرار تعليب ، وترك 1/4 بوصة من فراغ الرأس ، وعملية لمدة 15 دقيقة باستخدام طريقة الماء المغلي (انظر أدناه).
المكونات سوف تحتاج
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة تعليبجرة تعليب
مغرفةمغرفة
1
لا تخف: الحصول على الختم المناسب للحفاظ على الطعام طازجا أمر سهل مثل الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2
الخطوة
3
ضع الرف في وعاء كبير. رتب الجرار الفارغة ، افتح الجانب لأعلى ، في طبقة واحدة. (رتب طبقة كاملة ، حتى لو كنت تخطط لاستخدام القليل منها فقط ، لمنع الجرار من الانقلاب.)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
أضف الماء البارد إلى القدر حتى يكون هناك ما لا يقل عن 2 بوصة من الماء فوق حواف البرطمانات. ضع القدر على نار عالية ، وقم بتغطيته وجلب الماء ليغلي. ضع الأغطية ، الجانب الأبيض لأسفل ، في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
خطوة إعداد وصفة وفقا لتوجيهات حتى الخطوة مغرفة (تبقى ساخنة حتى جاهزة لوضعها في الجرار). قلل الحرارة تحت القدر حتى يصبح الماء ساخنا ولكن لا يغلي.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
الخطوة باستخدام ملقط تعليب ، وإزالة جرة من الماء الساخن من وعاء.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
اسكبه على الأغطية في الوعاء. ضع البرطمان على منشفة مطبخ نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
إزالة 2 أكثر الجرار ، صب الماء مرة أخرى في وعاء ، ووضعها على منشفة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
الخطوة أدخل القمع في الجرة الأولى. اغرف الطعام الساخن بعناية في القمع ، مع الحفاظ على فراغ الرأس-المسافة من أعلى الخليط إلى أعلى البرطمان-المشار إليها في الوصفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
القمعالقمع
مغرفةمغرفة
10
الخطوة اسحب أداة الفقاعات بين الخليط وداخل الجرة لتحرير أي فقاعات هواء ، مع إضافة المزيد من الخليط إذا لزم الأمر لتحقيق فراغ الرأس المناسب. كرر مع ما تبقى من الطعام والجرار.
11
الخطوة استخدم منشفة مطبخ نظيفة مغموسة في الماء الساخن لتنظيف حافة كل برطمان بعناية. استخدم ملقط ذو رؤوس ناعمة أو رافع غطاء أو أصابعك لاسترداد غطاء من الوعاء وتوسيطه على البرطمان. اربط الحلقة الموجودة على البرطمان بأطراف أصابعك ، مع الحرص على جعلها ضيقة بما يكفي لتظل متمركزة ولكن ليس ضيقا لدرجة أنك لن تحصل على ختم فراغ. كرر حتى تملأ البرطمانات.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
12
الخطوة استخدم ملقط التعليب لخفض البرطمانات المملوءة في الماء الساخن. تأكد من تغطية الجرار 2 بوصة من الماء. تغطية وعاء والعودة إلى الغليان. ابدأ في حساب وقت المعالجة عندما يغلي الماء. عندما يحين الوقت ، أطفئ الحرارة وأزل غطاء الوعاء واترك البرطمانات ترتاح لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
13
خطوة باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات إلى سطح مغطى بالمنشفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
14
السماح للراحة لمدة 24 ساعة. لاختبار الأختام ، قم بإزالة الحلقات وادفع برفق على الأغطية. إذا بقوا في مكانهم ، يكون الطعام آمنا للتخزين لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم. إذا لم تبقى الأغطية في مكانها ، قم بتبريد البرطمانات وتناول المحتويات قريبا.