كابتشينو تارت
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب تورتة الكابتشينو. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 2.44 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 700 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 46 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 53 دقيقة. إذا كان لديك ماء مثلج وزبدة وصفار بيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 28%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي كابتشينو, حلوى كابتشينو، و كابتشينو دواليب الهواء.
تعليمات
لعمل القشرة: سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. نخل الدقيق والسكر والملح في وعاء محضر الطعام.
نضيف الصنوبر والزبدة ونخفق حتى يشبه القوام دقيق الذرة الخشن ، حوالي 10 إلى 15 ثانية. مع تشغيل المحرك ، أضف صفار البيض. إذا كانت العجينة جافة جدا بحيث لا يمكن تشكيل كرة ناعمة عند الضغط عليها ، أضف الماء المثلج 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ونبض للخلط. لا تفرط في المعالجة ؛ لا يجب معالجة العجين لأكثر من 30 إلى 40 ثانية بعد إضافة السوائل.
انقلي العجينة إلى ورقة مشمع أو غلاف بلاستيكي. تشكل العجينة على شكل دائرة مسطحة. أرفق بإحكام في غلاف بلاستيكي وبردت على الأقل 1 ساعة أو ما يصل إلى 1 يوم.
اضغطي على العجينة المبردة في مقلاة تورتة مخددة مقاس 10 إلى 11 بوصة واستخدمي الأصابع للضغط عليها فوق قاع المقلاة وأعلى جانبها.
لفة على الحواف. استخدم شوكة لوخز القشرة في كل مكان. تغطية والبرد لمدة 1 ساعة.
تبطن العجينة المبردة بورق قصدير أو ورق زبدة ناعم بعناية في جميع الزوايا. خط مع الفاصوليا الجافة أو الأرز أو أوزان الفطيرة.
اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، فقط لضبط القشرة.
إزالة من الفرن ورفع بعناية احباط والأوزان. العودة إلى الفرن 8 إلى 10 دقائق ، حتى حواف بالكاد تبدأ في اللون. توضع جانبا لتبرد.
تحضير الحشوة: في وعاء الخلط ، اخفقي البيض وصفار البيض و 1/4 كوب سكر حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها شاحبا.
في غلاية مزدوجة على نار متوسطة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة. اخفقي ببطء في المسكرات والفانيليا حتى تمتزج تماما. اخفقي خليط البيض ببطء في الغلاية المزدوجة واطهيه مع الخفق باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق.
ارفعي المقلاة العلوية عن النار واتركيها جانبا لتبرد.
تخفق الكريما مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى تتشكل قمم ناعمة. رشي القهوة ببطء واخفقيها حتى تتشكل قمم صلبة. اطوي الكريمة المخفوقة في خليط الشوكولاتة المبرد.
تسكب الحشوة في قشرة التورتة وتغطى وتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم ، أو حتى 3 أيام.
تحضير الطبقة العلوية: تخفق الكريمة مع السكر حتى تتشكل قمم ناعمة. رشي القهوة ببطء واخفقيها حتى تتشكل قمم صلبة.
للتقديم ، قطعي التورتة إلى أسافين. تسكب كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة على كل شريحة وتزين بحبوب قهوة الشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
تارت يعمل بشكل جيد مع كريم شيري ، بورت ، وموسكاتو داستي. قاعدة إقران النبيذ الشائعة هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتناسب الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي ، وحلويات الجوز مع الشيري الكريمي ، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة بشكل جيد مع الميناء. النبيذ واحد يمكن أن تجرب هو نيفادا سوليرا كريم شيري. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 17 دولار.
نف سوليرا كريم شيري
يحتوي كريم شيري سوليرا على لون كهرماني لامع ونحاسي عميق. مع نكهات الحلوى والبقان ، يحمل الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية لهجة كراميل معقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق ومعتدل كامل الجسم مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.