قطع لحم العجل مع بورسينيس: كوستوليت دي فيتيلو يخدع بورسينيس

قطع لحم العجل مع بورسينيس: كوستوليت دي فيتيلو يخدع بورسينيس هو خال من الغلوتين وبدائي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 4.97 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 43 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 793 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط شرائح لحم العجل الخاصرة والنبيذ وفطر بورسيني وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 55 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 68%، وهو أمر جيد جدا. حاول لفائف لحم العجل في صلصة الطماطم - - - براسيول دي فيتيلو, عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو، و سبيزاتينو دي فيتيلو كون بيسيلي (يخنة لحم العجل مع البازلاء) لوصفات مماثلة.

تعليمات

اشطف قطع الفطر تحت الماء الجاري البارد لتخليصها من الرمال. إذا كانت القطع صغيرة ، فقم بإسقاطها في وعاء صغير من الماء ، وحركها حولها ، واترك الجسيمات تستقر. على الفور مغرفة القطع. كرر مرتين أكثر. نقع الفطر تشطف في الماء الساخن 30 دقيقة, أو حتى يلين. ثم رفعها من السائل وختم خشنا. صفي السائل من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية ، وضعي 4 ملاعق كبيرة لصلصة المقلاة جانبا. (يمكن تجميد الباقي لاستخدامه لاحقا.)

المكونات سوف تحتاج

8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة

اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)

المعدات التي سوف تستخدمها

8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة

العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

احصل على طبق تقديم يسخن في فرن منخفض.

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة شيدر خالية الدسم

سخني زيت الزيتون في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية. خذ من 3 إلى 4 دقائق لتحمير شرائح لحم العجل بسرعة على كلا الجانبين. ضع ملعقة خشبية بشكل دوري تحت كل قطعة لمنعها من الالتصاق.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم العجل

زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

المعدات التي سوف تستخدمها

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

بمجرد أن تصبح القطع ذهبية اللون ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها من 8 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة. تحقق من النضج في 8 دقائق. احرص على عدم الإفراط في طهيها ، وإلا فإن لحم العجل سوف يجف. يجب أن يكون الجزء الداخلي من القطع خجلا باللون الوردي ، ويجب أن يعطي القليل عند الضغط عليه بإصبعك. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة القطع إلى الطبق الساخن للتدفئة.

المكونات سوف تحتاج

1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)

ملعقة من جميع ولكن 2 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة. تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية ، وإضافة البصل والثوم. يطهى حتى يصبح طريا ، من 3 إلى 4 دقائق ، ويضاف الفطر المعاد تكوينه. يقلب ويقلى 1 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

يضاف سائل الفطر المحفوظ ويقلل إلى 4 ملاعق كبيرة. ثم تحويل الحرارة إلى عالية ، إضافة النبيذ وكشط حتى بت احمر من الجزء السفلي من المقلاة. مرة واحدة وقد خفضت النبيذ بمقدار النصف (في حوالي 1 دقيقة) ، وإثارة في الأوراق المالية ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة. قبالة الحرارة إضافة عصير الليمون والزبدة ، ودوامة عموم لخلق صلصة. تسكب الصلصة فوق القطع وتقدم على الفور.

المكونات سوف تحتاج

الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة

8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة

6 فصوص ثوم، 4 مهروسة و2 مقطعة إلى شرائح رفيعة

اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.

المكونات سوف تحتاج

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب

تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.

المكونات سوف تحتاج

قذائف كانيلوني

إزالة الدجاج والاحتياطي.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.

المكونات سوف تحتاج

خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)

المعدات التي سوف تستخدمها

أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.

المكونات سوف تحتاج

قهوة دافئة قوية

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

المعدات التي سوف تستخدمها

مغرفة