صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص4
نقاط الصحة51
مجلة

فطائر السبانخ الأوكرانية سوزان فينيجر

فطائر السبانخ الأوكرانية سوزان فينيجر
فطائر السبانخ الأوكرانية سوزان فينيجر هي نباتي الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.03 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 26 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 971 سعرة حرارية. إذا كان لديك زيت زيتون ، بطاطس يوكون جولد ، شبت ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل القشدة الحامضة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة التفاح الكريمية الحامضة كحلوى. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 64 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل سوزان فينيجر كايا توست, كايا نخب من شارع سوزان فينيجر، و سلطة سوزان فينيجر البورمية جين ثوك ميلون.

تعليمات

1
للعجين: في وعاء صغير ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة معا.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
ضع الدقيق والملح في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، اخفقي الخليط مع إضافة الزبدة ، قطعة واحدة في كل مرة ، حتى يبدأ الدقيق في التجمع في كتل صغيرة ، حوالي 2 دقيقة. وقف الخلاط وإضافة خليط البيض في كل مرة. أدر الخلاط على سرعة منخفضة مرة أخرى ، واخلط ما يكفي لدمج خليط البيض. لا تفرط في الخلط وإلا فإن العجين سيكون قاسيا. سيكون الاتساق متفتتا قليلا وسيشبه عجينة الفطيرة.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة العجينفطيرة العجين
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
اقلب العجينة على سطح مستو. اعجنها بيديك بما يكفي لتجميع العجين معا على شكل كرة. لفه في غلاف بلاستيكي وقم بتبريده لمدة 1 ساعة على الأقل أو لمدة تصل إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4
تقسم العجينة إلى نصفين. ضع نصفا على سطح عمل مطحون ؛ لف النصف الآخر بغلاف بلاستيكي وأعده إلى الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
لفة العجين إلى جولة حوالي 1/8 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
6
قطع 12 طلقة مع قطع الكعكة 3 بوصة. ضعي جولات على طبق ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. كرر مع النصف الآخر من العجين لجعل مجموع 24 طلقة.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهةلفائف الفاكهة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بنكهة البطيخحلوى بنكهة البطيخ
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1
ضعي البطاطس و 1 ملعقة صغيرة من الملح في قدر صغير ، غطيها بالماء ، وضعيها على نار عالية. جلب ليغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس طرية جدا عند طعمها بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يصفى ويوضع جانبا حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، من 5 إلى 10 دقائق. ابشر البطاطس على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق واتركها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مربع مبشرةمربع مبشرة
3
أثناء طهي البطاطس ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يضاف البصل ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح شفافا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
5
أضف الكوسة و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. يطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2 دقيقة. سوف يستمر البصل في اللون البني ؛ هذا جيد.
المكونات سوف تحتاج
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
6
أضف السبانخ و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. كوك ، واثارة ، لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
7
أخرج المقلاة من الحرارة واسكب المحتويات بالكامل في مصفاة ، وادفعها قليلا لطرد بعض السائل.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
اتركه يصفى ويبرد في المصفاة لمدة 30 دقيقة ، مع الضغط والتحريك في بعض الأحيان باستخدام ملعقة مطاطية لتصريف أكبر قدر ممكن من السائل الزائد.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
9
عندما يبرد خليط السبانخ المصفى ، ضعه في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
10
أضف البطاطس المبشورة وجبن الفيتا وآخر 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات سوف تحتاج
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
11
مزيج بلطف إلى الجمع.
12
للتجميع: ضع قدرا كبيرا من الماء على الموقد ليغلي. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل جولة عجين. اطو العجينة على شكل نصف قمر ، وتأكد من عدم ضغط الحشوة ، اضغط على الحواف معا بإحكام بأصابعك لإغلاقها. العجين مرن ، لذلك إذا بدا أن هناك الكثير من الإيداع ، يمكنك تمديده قليلا ليناسب حوله. كرر حتى تمتلئ كل الزلابية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
13
عند العمل على دفعات ، اغلي الزلابية لمدة 3 دقائق ثم صفيها ، مع الحرص على عدم تمزقها. ضعها جانبا على صينية مبطنة بورق الشمع. (يمكن تغطية الزلابية وتبريدها لمدة تصل إلى 1 يوم في هذه المرحلة.)
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
14
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما تصبح الزبدة رغوية ، أضيفي الزلابية بحيث تكمن في طبقة واحدة. (قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعتين أو ثلاث دفعات ، اعتمادا على حجم المقلاة.) يطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة فقط على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ويصبح مقرمشا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
15
للتقديم ، انشر ملعقة سخية من القشدة الحامضة في وسط كل طبق. اتبع مع ملعقة من مربى الليمون.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
16
ضعي الزلابية في الأعلى ورشيها بالشبت.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة