صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة1
مجلة

طهي الكتاب: لفائف الكركند

طهي الكتاب: لفائف الكركند
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 2 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 106 سعرة حرارية. إذا 71 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك, طهي الكتاب: قد تكون لفائف الكركند مذهلة خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، فودماب ودود ، وكامل 30 وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 4. قدم شخصان هذه الوصفة, و 29 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل, خردل ديجون, زيت بذور العنب, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: كلاسيك مين لوبستر رولز, طهي الكتاب: جراد البحر البارد مع المايونيز محلية الصنع، و طهي الكتاب: حساء الذرة مع جراد البحر والأفوكادو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جعل المايونيز
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
2
ضع البيض وصفار البيض والخردل في وعاء عمل محضر الطعام. عملية لمدة 30 ثانية وبعد ذلك ، مع تشغيل الجهاز ، إضافة الخل والملح وعملية لمدة 15 ثانية أخرى. مع استمرار تشغيل الماكينة ، ابدأ في إضافة الزيت ببطء ، بضع قطرات في كل مرة. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، أضف ما تبقى من الزيت في تيار بطيء وثابت حتى يتم دمجه. أوقف الآلة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
كريم خالي من الدهونكريم خالي من الدهون
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل إصبع الزبدة، المفروم خشناًمثل إصبع الزبدة، المفروم خشناً
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
3
إضافة الفلفل وعصير الليمون والنبض بسرعة إلى الجمع. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر ، والنبض بسرعة للجمع. يجعل 1 كوب. استخدام المايونيز على الفور أو تخزينها في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
1/3 إلى 1/2 كوب مكسرات، مقطعة1/3 إلى 1/2 كوب مكسرات، مقطعة
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
4
جراد البحر
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
5
رولز
المكونات سوف تحتاج
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
6
4 الكركند مين (1 1/4 جنيه لكل منهما)
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
7
1/2 كوب مايونيز محلي الصنع ، أو تجاري
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
8
1/3 كوب زبدة غير مملحة مذابة
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة
9
8 لفات هوت دوج مقطعة إلى شرائح رفيعة
المكونات سوف تحتاج
كعكة هوت دوجكعكة هوت دوج
10
ملء وعاء كبير على الأقل 16 بوصة وقطرها 12 بوصة عميقة ثلثي كامل مع الماء وتقديمهم ليغلي المتداول.
المكونات سوف تحتاج
1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
11
ضع الكركند أولا في الوعاء وقم بتغطيته بالغطاء. عودة الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
12
انزع الغطاء واترك الكركند على نار هادئة لمدة 11 دقيقة (انظر الملاحظة).
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
13
باستخدام الملقط ، أخرج الكركند من الوعاء وضعه في وعاء كبير أو الحوض ليبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
14
إزالة ذيول جراد البحر ومخالب. باستخدام تكسير جراد البحر ، الكراك فتح ذيول ومخالب وإزالة اللحوم. يقطع اللحم تقريبا ويوضع في وعاء كبير ؛ توضع جانبا لتبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
ذيول جراد البحرذيول جراد البحر
للربطللربط
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
15
يضاف المايونيز إلى الوعاء مع الكركند ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
16
أضف مايونيز إضافي إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
17
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. ادهني جانبي كل لفة هوت دوج برفق بالزبدة المذابة وضعي كل اللفائف في المقلاة. اطبخي اللفائف من الخارج ووجهها لأسفل ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلب اللفائف واطهيها حتى تصبح القيعان ذهبية ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كعكة هوت دوجكعكة هوت دوج
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 لتر كريمة حامضة خالية من الدسم1/2 لتر كريمة حامضة خالية من الدسم
18
أخرج اللفائف من المقلاة. تحشى كل لفة بالتساوي مع حشوة الكركند المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 لتر كريمة حامضة خالية من الدسم1/2 لتر كريمة حامضة خالية من الدسم
19
خدمة 2 لفات جراد البحر للشخص الواحد.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
20
ملاحظة: لمعرفة وقت غليان الكركند الحي ، بعد عودة ماء الطهي إلى الغليان ، يجب غلي الكركند لمدة 10 دقائق مقابل أول رطل من وزن 1 جراد البحر ، بالإضافة إلى 3 دقائق لكل رطل إضافي. باستخدام هذه الطريقة ، بعد عودة الماء إلى الغليان ، ينضج جراد البحر 1 1/2 رطل لمدة 10 دقائق بالإضافة إلى 1 1/2 دقيقة ، ليصبح المجموع 11 1/2 دقيقة ، ويطهى جراد البحر 2 رطل لمدة 13 دقيقة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)