صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة1
المأكولاتالباربكيو
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

طبخ الكتاب: الشواء لحم البقر الضلوع قصيرة

طبخ الكتاب: الشواء لحم البقر الضلوع قصيرة
وصفة طبخ الكتاب: الشواء لحم البقر الأضلاع قصيرة جاهزة في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد هائل خال من الغلوتين ومنتجات الألبان خيار لعشاق الطعام الأمريكي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 3 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 39 سعرة حرارية. ل 47 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 5. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزنجبيل المطحون والكراث والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فهو مثالي ل عيد الأب. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: النبيذ الأحمر-ضلوع قصيرة مطهو ببطء, طبخ الكتاب: كاراشي الخردل الأضلاع قصيرة، و طهي الكتاب: ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع خردل ديجون.

تعليمات

1
إزالة الغشاء من الجزء الخلفي من الأضلاع. بسكين حاد ، يسجل الجزء العلوي من كل ضلع عن طريق قطع الأخاديد 1/4 بوصة عمودي على العظام كل 1/2 بوصة. ستوفر هذه الجروح المزيد من المساحات السطحية من اللحاء (القشرة اللذيذة).
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
2
في وعاء صغير ، والجمع بين المكونات فرك الجافة وتخلط جيدا. ضع طبقة سخية من الفرك على جميع جوانب كل ضلع.
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
قم ببناء حريق (خشب أو مزيج من الفحم والخشب) للطهي غير المباشر عن طريق وضع الفحم على جانب واحد فقط من الشواية ، وترك الجانب الآخر فارغا.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
4
ضع أضلاع اللحم البقري على قدر الطهي (جانب العظم لأسفل) بعيدا عن الفحم ، وأغلق الغطاء ، واطهيه بالحرارة غير المباشرة (حوالي 275 دولارا فهرنهايت) لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم البقر إلى 160 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
أضلاع لحم البقرأضلاع لحم البقر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
5
أخرج الضلوع من الشواية وضعها في وسط ورقة مضاعفة من رقائق الألومنيوم ، مع جانب اللحم لأسفل. في وعاء صغير ، يمزج خليط المرق ويسكب فوق الضلوع. التفاف بإحكام في احباط ، محاصرة العصير في الداخل. أعد علبة الرقائق إلى الشواية ، وأغلق الغطاء ، واطهيها على نار غير مباشرة لمدة 1 ساعة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم البقر إلى 200 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
أخرج علبة ورق القصدير من الشواية واترك اللحم البقري يرتاح في ورق القصدير لمدة 15 دقيقة. بسط الأضلاع وشريحة كل واحد حتى العظم في كل من التخفيضات وسجل. سيؤدي ذلك إلى إنشاء قطع صغيرة من اللحم والسماح للعصير باختراق اللحاء ، مما يوفر المزيد من النكهة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

يمكن إقران أضلاع لحم البقر القصيرة مع ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. النشيد العقارية ميرلوت جبل. فيدر نابا وادي النبيذ مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 99 دولار لكل زجاجة.
النشيد العقارية ميرلوت جبل فيدر نابا فالي واين
النشيد العقارية ميرلوت جبل فيدر نابا فالي واين
الكرز الأسود ، التوابل ، الغنية