طاجين الدجاج المغربي مع المشمش
حصة واحدة تحتوي على 90 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل 38 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 15. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من الزيتون واللوز المقطع والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 35 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. وصفات مماثلة تشمل طاجين الدجاج المغربي مع المشمش, طاجين مغربي مع الحمص والمشمش المجفف، و طاجين الدجاج مع المشمش.
تعليمات
شطف الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف.
يمزج الدقيق ، 1/2 ملعقة صغيرة. الملح و 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل في وعاء ضحل. نعرات الدجاج في الدقيق محنك ، والتخلص من الزائدة.
تذوب الزبدة بالزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تهدأ الرغوة ، قم بطهي الدجاج ، مع التقليب كثيرا ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 10 دقائق (اعمل على دفعات إذا لزم الأمر).
اسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة. من الدهون من المقلاة.
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يلين قليلا ، حوالي 2 دقيقة. (إذا بدأت المقلاة في الاحتراق ، أضف بعض المرق واستمر في التقليب.)
يضاف الثوم; سوت 1 دقيقة أطول. ضجة في الفلفل الحلو والكمون والقرفة ويقلب حتى عطرة ، حوالي 15 ثانية (الخليط سوف تكون جافة).
صب في مرق ، وزيادة الحرارة إلى ارتفاع وتقديمهم ليغلي ، واثارة لالتقاط أي بت احمر. يغلي حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق.
يسكب المزيج فوق الدجاج في طباخ بطيء.
يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات أو على نار منخفضة لمدة 5 إلى 6 ساعات. حوالي 1 ساعة قبل الانتهاء من الدجاج ، مبعثر المشمش والزيتون على الدجاج ويرش مع عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.
نقل الدجاج إلى طبق التقديم وملعقة عموم العصائر مع المشمش والزيتون فوق وحول الدجاج.
يزين بالبقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم.